Pizza gemaakt van overgebleven aardappelpuree
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 476, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 59 G., vezel 4 G., cholesterol 27 mg, natrium 1056 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 476, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 59 G., vezel 4 G., cholesterol 27 mg, natrium 1056 mg, suiker 2 G.
Als je een bol kant-en-klaar pizzadeeg in huis hebt, kun je snel en gemakkelijk iets nieuws en bijzonders bakken. Deze pizza heeft geen tomatensaus nodig. Gebruik in plaats daarvan overgebleven aardappelpuree van het avondeten van gisteren en beleg deze met mozzarella, gebakken spek, prei, knoflook en verse basilicum. De pizza wordt zacht en heerlijk, en je hoeft je geen zorgen te maken over wat je met die koude, onsmakelijke aardappelpuree moet doen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 140 g spek, in kleine blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 700 g kant-en-klaar pizzadeeg, op kamertemperatuur
- Hoogwaardig meel
- Olijfolie om eroverheen te sprenkelen
- 3 kopjes overgebleven aardappelpuree, opnieuw opgewarmd
- 1,5 eetlepel geraspte mozzarella (ongeveer 140 gram)
- Een halve prei (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), flinterdun gesneden.
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 0,5 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas of Pecorino Romano (ongeveer 30 g)
- 12 verse basilicumblaadjes
- Rode pepervlokken (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, gistdeeg, premium meel, aardappelpuree, mozzarella kaas, prei, knoflook, Parmezaanse kaas, Pecorino Romano kaas, basilicum, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een pizzasteen op het onderste rooster van de oven en verwarm de oven minimaal 30 minuten voor op 260 °C.
- Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur, voeg het spek toe en bak het tot het vet is gesmolten, maar het spek nog niet knapperig is, ongeveer 5 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen.
- Verdeel het deeg in 2 gelijke porties en vorm van elke portie een bal. Rol op een met bloem bestoven oppervlak één portie uit tot een cirkel van 30 cm (dek de andere portie af met een keukendoek). Bestrooi een pizzaschep licht met bloem en leg het deeg erop. Besprenkel licht met olijfolie en bestrooi met zout en zwarte peper. Leg het deeg op de voorverwarmde baksteen en bak tot het stevig is, ongeveer 4 minuten.
- Haal de pizzabodem met een spatel uit de oven en verdeel de helft van de aardappelpuree erover, laat een rand van 2 cm vrij. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi vervolgens met de helft van de kaas, de helft van het spek, de prei en de knoflook. Besprenkel met olijfolie. Leg de pizza terug op de pizzasteen en bak tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is, nog 5-7 minuten. Haal de pizza uit de oven en bestrooi met de helft van de geraspte Parmezaanse kaas, basilicumblaadjes en eventueel rode pepervlokken. Serveer. Herhaal dit met de resterende deeg en toppings om nog een pizza te maken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
