Tomaten, watermeloen en basilicum aan spiesjes

Stemmen: 2

Hoe maak je spiesjes met tomaat, watermeloen en basilicum?

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8

Dit levendige zomerse voorgerecht zal niet alleen indruk maken met zijn opvallende uiterlijk, maar ook met zijn smaakcombinatie. Houten spiesjes worden afwisselend gevuld met blokjes watermeloen, cherrytomaatjes en basilicumblaadjes. Een onmisbaar ingrediënt is balsamicosiroop, gemaakt van balsamicoazijn en suiker. Deze siroop bindt de smaken samen. Zorg ervoor dat de watermeloen pitloos is, zodat het voorgerecht je gasten niet overweldigt. Het resultaat is een heerlijk sappige traktatie. Schik de spiesjes op een schaal en serveer ze als voorgerecht op een huisfeestje. Ze lessen de dorst, stillen de honger en zijn verfrissend in de zomerse hitte, en zien er bovendien uit alsof ze rechtstreeks uit een restaurant komen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/4 kopje balsamicoazijn
1/4 kopje suiker
1 watermeloen van 1,8-2,2 kg, in 32 blokjes van 4 cm gesneden.
32 kleine basilicumblaadjes (of scheur grote blaadjes in stukjes)
16 cherrytomaten, gehalveerd
2 eetlepels olijfolie
Speciale uitrusting: 16 spiesjes, 15 cm lang.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: balsamicoazijn, suiker, Watermeloen, basilicum, cherrytomaten

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de balsamicoazijn en suiker in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer af en toe tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Rijg een stukje watermeloen aan een spiesje en trek het tot aan het uiteinde. Rijg vervolgens een basilicumblaadje aan het spiesje, gevolgd door een halve tomaat. Rijg daarna nog een stukje watermeloen, een basilicumblaadje en een halve tomaat aan het spiesje. Zet het spiesje rechtop op een bord, rustend op het eerste stukje watermeloen. Maak de overige spiesjes op dezelfde manier klaar.