Gegrilde watermeloen met opgeklopte feta-dip
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 185, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 15 G., vezel 1 G., cholesterol 30 mg, natrium 310 mg, suiker 12 G.
Calorieën 185, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 15 G., vezel 1 G., cholesterol 30 mg, natrium 310 mg, suiker 12 G.
Als je de combinatie van watermeloen en feta nog nooit hebt geprobeerd, is dit recept een geweldige manier om daar verandering in te brengen! En hier is nog een verrassing: heb je ooit watermeloen gegrild? De suikers karameliseren prachtig tijdens het grillen, waardoor de smaak van de watermeloen nog intenser wordt. Gecombineerd met een romige fetasaus en verse kruiden is dit voorgerecht de perfecte combinatie van zoet en hartig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine pitloze watermeloen (1,3-1,8 kg)
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 1 blok (200 g) feta van goede kwaliteit in pekel, apart zetten
- 1/4 kopje magere Griekse yoghurt
- 2 theelepels stevig aangedrukte verse kruiden, zoals dille-, munt- of tijmblaadjes, plus extra voor de garnering.
- Honing, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur. Als u een buitenbarbecue gebruikt, verwarm deze dan voor tot 260 °C (500 °F); maak de grillroosters schoon en vet ze licht in. De grillpan of grill moet zeer heet zijn, zodat de watermeloen snel gaar wordt en niet papperig wordt..
- Snijd de watermeloen in de lengte doormidden. Snijd elke helft in plakken van 2,5 cm dik. Gril de watermeloenplakken onafgedekt tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op een bakplaat met opstaande rand en laat ze iets afkoelen. Zodra de watermeloen voldoende is afgekoeld om vast te pakken, snijd je hem in driehoekjes, laat de schil eraan zitten zodat je die kunt gebruiken om te dippen.
- Pureer de knoflook in een keukenmachine. Voeg de feta, yoghurt, kruiden en 2 eetlepels fetavocht toe. Mix tot een gladde massa, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Doe de puree in een klein kommetje. Besprenkel met honing, breng op smaak met peper en bestrooi met verse kruiden.
- Leg de gegrilde watermeloen op een schaal en serveer met fetasaus.
Opmerking
Dit recept gebruikt feta van schapenmelk en magere Griekse yoghurt, maar je kunt natuurlijk ook je favoriete yoghurt en feta gebruiken.
Auteur van het recept - Dana Beninati is een culinair docent en sommelier.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Caloriearme gerechten / Gezonde snacks / Gezonde gegrilde gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Recepten voor in de achtertuin / Voedselverwerker / Zomergerechten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde groenten en fruit / Voorgerechten / Snacks met sauzen / Groentevoorgerechten
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
