Gezonde zomerse hapjes recepten

Begin uw maaltijd met een van deze gezonde en heerlijke voorgerechten of hoofdgerechten.

Gegrilde garnalen met pittige cocktailsaus

Rachel gebruikt klassieke ingrediënten voor garnalencocktails – chilisaus en mierikswortel – om de perfecte saus te maken voor gegrilde garnalen met gerookte paprika.

Recept: Gegrilde garnalen met pittige cocktailsaus

Salade met tomaten, perziken en ricotta

Deze salade smaakt het lekkerst midden in de zomer. De knapperige amandelen vormen een perfecte aanvulling op de romige ricotta en het sappige fruit.

Recept: Salade met tomaten, perziken en ricotta

Gegrilde garnalenspiesjes met sojasaus, verse gember en geroosterde sesamzaadjes

Geroosterde sesamzaadjes geven deze kebabs een knapperige textuur, terwijl gember en sojasaus zorgen voor een Aziatische smaak.

Recept: Gegrilde garnalenspiesjes met sojasaus, verse gember en geroosterde sesamzaadjes

Gevulde cherrytomaten

Vul verse cherrytomaatjes met gekruide fetakaas voor een eenvoudig voorgerecht, perfect voor elk feestje.

Recept: Gevulde cherrytomaten

Salade van watermeloen, komkommer en feta

Maak een salade die niet alleen leuk is om te maken, maar ook om te eten. Combineer blokjes zoete, sappige watermeloen, knapperige komkommer en zoute feta.

Recept: Salade van watermeloen, komkommer en feta

Zomerrolletjes met biefstuk

Rijstpapier dient als venster en onthult de kleurrijke lagen groenten, noedels en biefstuk in deze verfrissende loempia's. Met een mandoline of Japanse snijmachine kunnen de ingrediënten gemakkelijk in flinterdunne plakjes worden gesneden.

Recept: Zomerrolletjes met biefstuk

Aubergine- en asperge-Napoleons

Giada maakt een leuk vegetarisch voorgerechtje met gegrilde aubergine, asperges, verse ricotta en basilicum.

Recept: Aubergine- en asperge-Napoleons

Geroosterde polentacrackers met salsa van geroosterde paprika

Door polenta te grillen wordt de rokerige maissmaak intenser, terwijl een topping van olijven, kappertjes, uien en tomaten een frisse toets toevoegt.

Recept: Geroosterde polentacrackers met salsa van geroosterde paprika

Watermeloengazpacho

Begin je zomermaaltijd met Tyler Florence's snelle en verfrissende gazpacho. Gepureerde watermeloen zorgt voor een lichte textuur en een vleugje serranopeper geeft een aangename pittigheid.

Recept: Watermeloengazpacho

Gerookte zalmpaté

De klassieke combinatie van gerookte zalm en roomkaas krijgt een nieuwe draai: Ina Garten maakt er een elegant voorgerecht van met crackers en verse groenten. Voor een pittige twist voeg je zure room, citroen en mierikswortel toe aan de spread.

Recept: Gerookte zalmpaté

Watermeloen met gebakken halloumi-kaas

Een geroosterde plak halloumi is de perfecte zoute tegenhanger voor de zoete watermeloen in dit zomergerecht.

Recept: Watermeloen met gebakken halloumi-kaas

Bruschetta met tomaten, mozzarella en basilicum

Giada mengt hele tomaten, verse basilicumblaadjes, knoflook en olijfolie in een keukenmachine tot een seizoensgebonden topping voor dit klassieke Italiaanse voorgerecht. Voor een romige textuur beleg je elke snee stokbrood met een rondje verse mozzarella voordat je het roostert.

Recept: Bruschetta met tomaten, mozzarella en basilicum