Guacamole met chipotlepeper

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 476, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 21 G., vezel 10 G., cholesterol 0 mg, natrium 470 mg, suiker 2 G.

Guacamole is een van de gezondste dipsauzen, gemaakt met verse groenten, kruiden, versgeperst citrusvruchtensap en zonder een druppel overtollig vet. Maar soms wil je iets gezonds nog lekkerder maken. Ree Drummond voegde gerookte chipotlepepers in adobosauce toe aan haar guacamole, wat het een heerlijke rokerige smaak gaf.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6-8 maistortilla's, elk in 6-8 partjes gesneden
6 avocado's, gehalveerd (pitten verwijderd)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 jalapeño's, fijngehakt
2 pruimtomaten, fijngehakt
Sap van 1 limoen
1 fijngehakte chipotlepeper in adobosauce
1 kleine witte ui, fijngehakt
0,5 kopje verse korianderblaadjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, pruimtomaten, limoensap, chipotlepepers in adobosauce, jalapeñopeper, koriander, guacamolesaus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit ongeveer 1,5 cm olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tortillapartjes in porties goudbruin en knapperig, 2-3 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
Doe het vruchtvlees van de avocado in een grote kom en prak het naar wens. Voeg de knoflook, jalapeño, tomaten, limoensap, chipotlepeper en ui toe. Proef. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de korianderblaadjes vlak voor het serveren toe.

Categorieën: