Guacamole met pittige tortillachips
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 318, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 297 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 318, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 297 mg, suiker 1 G.
Voor een heerlijke en gezonde guacamole heb je naast avocado ook fijngehakte rode ui, wat jalapeño, verse koriander en een limoen nodig om het sap uit te persen. Meng alle ingrediënten in een kom of Mexicaanse molcajete en serveer met superkrokante tortillachips met komijn. Frituur de chips voordat je de guacamole maakt. Voor een nog mooier resultaat kun je tortillachips van blauwe maïs gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Guacamole
- 4 rijpe Hass-avocado's, geschild en in stukjes gesneden
- Een halve rode ui, fijngehakt
- 1 jalapeño, fijngehakt
- Sap van 2 limoenen
- Zout en zwarte peper
- Gehakte verse korianderblaadjes, naar smaak
Tortilla's met komijn
- 12 tortilla's van tarwe of blauwe maïs, in kwartjes gesneden
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel grof zout
- Pindaolie, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, guacamolesaus, jalapeñopeper, limoensap, tortillachips, komijn, rode ui, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een diepe koekenpan 5 cm pindaolie tot 170 °C (350 °F) met behulp van een frituurthermometer.
- Meng alle ingrediënten in een molcajete tot een grove guacamole. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met paprikapoeder en koriander.
- Serveer direct met tortillachips met komijn.
Tortilla's met komijnBak de tortilla's, een paar tegelijk, tot ze licht goudbruin zijn. Leg ze op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen en bestrooi ze direct met gemalen komijn en zout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
