Guacamole

Stemmen: 7

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 eetlepels

Deze guacamole bevat, naast rijpe avocado's, ui, knoflook, pittige serranopepers, geurige verse koriander, olijfolie en versgeperst limoensap – een explosie van levendige smaken waar je steeds weer van wilt genieten. Prak de avocado fijn met een vork tot een gladde pasta. Laat het even in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen mengen en serveer het vervolgens met tortillachips om in te dippen, bij vlees, op brood of als topping voor andere Mexicaanse hapjes. Het is heerlijk en ongelooflijk gezond.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6 rijpe avocado's
Sap van 3 limoenen
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt
2 serranopepers, in ringen gesneden
1 grote handvol verse koriander met stengels, ongeveer 1/2 kopje, fijngehakt
Extra vierge olijfolie
Grof zout
Versgemalen zwarte peper

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, limoensap, uien, knoflook, serranopeper, koriander

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep met een eetlepel het vruchtvlees in een kom. Prak de avocado fijn met een vork of aardappelstamper tot een grove pasta. Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en meng nogmaals.
Bedek de guacamole met plasticfolie om verkleuring te voorkomen en zet hem minimaal 1 uur in de koelkast voordat je hem serveert.

Categorieën: