De bijna beroemde guacamole

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 163, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 9 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 251 mg, suiker 1 G.

Dit recept onthult het geheim achter de beroemde guacamole van de restaurantketen. ChipotleDe truc is dat het gebruik van gelijke delen vers geperst citroensap en limoensap een vrij frisse en zure smaak oplevert. Als je het extra speciaal wilt maken, kun je er ook een paar eetlepels in blokjes gesneden tomaten aan toevoegen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 rijpe avocado's
2 theelepels vers geperst citroensap
2 theelepels vers geperst limoensap
2 eetlepels fijngehakte verse koriander
2 eetlepels fijngehakte rode ui
1-2 theelepels fijngehakte, ontpitte jalapeño

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, guacamolesaus, citroensap, limoensap, jalapeñopeper, rode ui

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Prak in een kom de avocado, het citroensap, het limoensap en 1,5 theelepel zout tot een romige massa. Voeg de koriander, rode ui en jalapeño toe (zie opmerking). Breng indien nodig op smaak met zout.

Opmerking

Jalapeño's variëren in pittigheid. Het is het beste om een klein stukje te proberen en de hoeveelheid naar smaak aan te passen.
Guacamole kan tot 2 uur voor het serveren worden gemaakt. Bewaar het in een luchtdichte verpakking, afgedekt met plasticfolie. Zet het in de koelkast tot serveren.

Categorieën: