Picknicksalade met watermeloen en feta
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 320, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 12 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 466 mg, suiker 8 G.
Calorieën 320, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 12 G., vezel 1 G., cholesterol 17 mg, natrium 466 mg, suiker 8 G.
Deze koude salade met zoete watermeloen, komkommer en zoute feta in een frisse muntvinaigrette is precies wat je nodig hebt op een warme zomerdag! Watermeloen en komkommer bevatten allebei veel water, waardoor deze salade ongelooflijk verfrissend is. Verse chilipeper geeft een bijzondere, pittige smaak. Als je geen chilipeper in huis hebt, kun je een snufje rode pepervlokken toevoegen, en basilicum kan de munt vervangen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 teentje knoflook, geplet of geraspt
- 1 kleine Fresno- of jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
- 6-9 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 1/4 kopje fijngehakte verse munt
- 3 kopjes rode, pitloze watermeloen, in grote blokjes gesneden
- 0,5 kopje in blokjes gesneden komkommer
- 1/4 kopje fijngehakte groene uien
- 0,5 kopje verkruimelde Griekse feta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Watermeloen, komkommers, groene uien, feta kaas, munt, Fresno peper, wijnazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de knoflook, Fresno-peper, olijfolie en azijn in een glazen pot met deksel. Breng op smaak met zout en peper en voeg de munt toe. Sluit de pot af en schud krachtig om alles te mengen. Zet opzij.
- Meng vlak voor het serveren de watermeloen, komkommer en lente-uitjes in een grote kom. Besprenkel met de vinaigrette en meng voorzichtig. Bestrooi met verkruimelde feta. Serveer de salade gekoeld.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
