Rucola-, watermeloen- en fetasalade
Stemmen: 3
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Als je nog nooit watermeloen in een hartige salade hebt geprobeerd, is dit recept een geweldige manier om je culinaire repertoire uit te breiden. Je zult ongetwijfeld verliefd worden op deze explosie van smaken! Alle ingrediënten komen harmonieus samen: zoete watermeloen, licht bittere rucola, zoute feta en een geurige, frisse dressing. Verse munt maakt deze heerlijke combinatie compleet. Deze fantastische zomersalade is een heerlijk licht bijgerecht bij vlees- of visgerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/8 van een watermeloen zonder pitjes, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes van 2,5 cm.
- 1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
- 1/4 kopje vers geperst citroensap (2 citroenen)
- 1/4 kopje gehakte sjalotten (1 grote ui)
- 1 eetlepel honing
- 0,5 kopje goede olijfolie
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 6 kopjes rucola, gewassen en gedroogd
- 350 g fetakaas, in blokjes van 1,5 cm gesneden.
- 1 kopje (120 g) muntblaadjes, in reepjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Watermeloen, feta kaas, sjalotten, Sinaasappelsap, rucola, munt, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng het sinaasappelsap, citroensap, sjalot, honing, zout en peper door elkaar. Voeg al kloppend langzaam de olijfolie toe tot de dressing emulgeert. Bewaar de dressing afgedekt in de koelkast als u deze niet binnen een uur gebruikt.
- Doe de rucola, watermeloen, feta en munt in een grote kom. Besprenkel met een beetje vinaigrette. Meng alles goed door elkaar, proef of er genoeg zout in zit en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
