Salade met feta en gegrilde garnalen

Stemmen: 10

Hoe maak je een salade van feta en gegrilde garnalen?

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 520, totaal vet 39 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 8 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Deze simpele salade van Food Network Kitchen, die in slechts 25 minuten klaar is, heeft een rijk Mediterraans smaakprofiel: de frisse koelte van komkommer, licht zoute Kalamata-olijven en stukjes feta, afgemaakt met garnalen die met minimale kruiden zijn bereid. Perfect voor een complete maaltijd!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g grote gepelde garnalen
1/3 kopje extra vierge olijfolie, plus extra voor de garnalen
Grof zout en versgemalen peper
8 kopjes (ongeveer 225 g) jonge rucolascheuten
1 kopje gesneden komkommer
1/2 kopje ontpitte Kalamata-olijven
1/4 kopje dun gesneden rode ui
2 eetlepels vers citroensap
230 g verkruimelde feta, om te serveren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, rucola, komkommers, Kalamata olijven, rode ui, citroensap, feta kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de garnalen met een beetje olie en breng ze op smaak met zout en peper. Gril ze tot ze gaar zijn, 2-3 minuten per kant.
Meng in een kom de garnalen, rucola, komkommers, olijven en ui.