Salade met rijstnoedels en gegrilde garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 475, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 29 G., koolhydraten 60 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 475, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 29 G., koolhydraten 60 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Rijstnoedelsalade met gegrilde garnalen - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden
- 220 g dunne rijstnoedels
- 1 kool romaine slain dunne reepjes gesneden
- 2 middelgrote wortels, grof geraspt
- 2,5 kopjes van een mengsel van gehakte kruiden, zoals koriander, basilicum en munt
- 1 kopje mungboon- of sojascheuten
- 1/4 kopje plus 2 eetlepels vissaus
- 2 limoenen (rasp van één, sap van 2 limoenen)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 jalapeñopeper, in dunne plakjes gesneden (verwijder de zaadjes voor minder pittigheid)
- 1 eetlepel suiker
- 2 geraspte knoflookteentjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, garnalen, romaine sla, wortel, limoen, jalapeñopeper, knoflook, koriander, basilicum, munt, vissaus, salade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af onder koud water om ze af te koelen. Knip ze vervolgens met een keukenschaar in kleine stukjes.
- Bereid ondertussen de dressing voor: Meng in een kleine kom 1/4 kopje vissaus, het sap van 1 limoen, 2 eetlepels plantaardige olie, de jalapeñopeper, suiker, de helft van de knoflook en 1/2 kopje water. Zet apart.
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Meng in een middelgrote kom de rasp en het sap van de resterende citroen, de resterende knoflook, 1 eetlepel plantaardige olie en 2 theelepels vissaus. Voeg de garnalen toe en meng alles goed door elkaar. Bak ze 2 minuten per kant tot ze ondoorzichtig en licht geschroeid zijn.
- Doe de noedels, romaine sla, wortels, kruiden en taugé in een grote kom. Voeg geleidelijk de gewenste hoeveelheid dressing toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel over de borden en garneer met de garnalen. Besprenkel met extra dressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
