Salade met rijstnoedels en garnalen
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 448, totaal vet 9 G., verzadigde vetten G., eiwitten 22 G., koolhydraten 70 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 448, totaal vet 9 G., verzadigde vetten G., eiwitten 22 G., koolhydraten 70 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Rijstnoedel- en garnalensalade - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g gepelde en ontaderde grote garnalen (ongeveer 16 stuks) met staart
- 1 pak (250 g) dunne rijstnoedels
- 3 eetlepels suiker
- 1/3 kopje vers limoensap (van 4 limoenen), plus partjes voor garnering
- 2 grote teentjes knoflook, geraspt
- 1 eetlepel vissaus
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 krop rode bladsla, in dunne plakjes gesneden
- 2 grote geraspte wortels (ongeveer 2 kopjes)
- 1/2 Engelse komkommer, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 1 rode Thaise bird's eye of serrano peper, in dunne plakjes gesneden (verwijder de zaadjes voor een mildere smaak)
- 1 kopje grof gehakte verse koriander en/of munt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, garnalen, wortel, komkommers, chilipeper, limoensap, vissaus, bladsla, koriander, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Meng ondertussen in een grote kom de suiker met 2 eetlepels heet water. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg het limoensap, de knoflook, de chilipeper en de vissaus toe. Zet 2 eetlepels van de dressing apart in een middelgrote kom en klop dit met de plantaardige olie. Voeg de garnalen toe en meng goed.
- Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water. Giet af, spoel af onder koud water en schud overtollig vocht eraf. Doe de noedels in een kom met de resterende dressing, voeg de sla, wortels, komkommer en kruiden toe en meng alles goed door elkaar.
Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Gril de garnalen tot ze gestreept en gaar zijn, 2-3 minuten per kant. Leg ze op de noedels. Serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
