Vietnamese garnalen- en glasnoedelsalade
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 307, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 18 G., koolhydraten 49 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 307, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 18 G., koolhydraten 49 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Vietnamese salade met garnalen en glasnoedels - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 250 g gekookte kleine garnalen
- 200 g glasnoedels
- 110 g suikererwten
- 110 g taugé
- 3 groene uitjes, dun gesneden
- 1/2 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes als garnering
Vietnamees tankstation
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- 2 verse, lange rode chilipepers, ontpit en fijngesneden of in reepjes gesneden.
- 2 eetlepels fijngehakte verse gember
- 4 eetlepels vissaus (nam pla)
- Sap van 1 limoen
- 4 eetlepels water
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels pindakaas
- 1 theelepel sesamolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, rijstnoedels, suikererwten, groene uien, knoflook, chilipeper, gemberwortel, vissaus, limoensap, Pindakaas, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om de Vietnamese dressing te maken, meng je eenvoudig alle ingrediënten. Je kunt de dressing in een goed afgesloten pot in de koelkast bewaren, gedurende minimaal een week.
Om de salade te bereiden, marineer je de garnalen in een halve kop Vietnamese dressing. - Terwijl de noedels marineren, doe je ze in kokend water en kook je ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze na het koken af met koud water en laat ze uitlekken.
Doe de groene erwten en taugé in een vergiet en giet er kokend water uit de waterkoker overheen. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken, schud het vergiet daarbij om eventueel vocht te verwijderen. - Meng in een grote kom de gemarineerde garnalen met de noedels, lente-uitjes, erwten en taugé. Besprenkel met nog 2 eetlepels Vietnamese dressing (voeg naar smaak meer dressing toe, indien gewenst).
Bestrooi de salade met fijngehakte koriander, meng alle ingrediënten goed door elkaar en schep het geheel op een groot bord.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
