Pastasalade in Spaanse stijl met Manchego-kaas en garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 344, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 81 mg, natrium 307 mg, suiker 2 G.
Calorieën 344, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 81 mg, natrium 307 mg, suiker 2 G.
Bak garnalen in een pan met gerookte paprika en meng ze met gekookte pasta, kikkererwten en geroosterde paprika's in een romige dressing met Manchego-kaas. Deze heerlijke en voedzame salade is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje geraspte Manchego-kaas
- 1/4 kopje mayonaise
- 1/4 kopje zure room
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1/4 theelepel fijn geraspte knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 220 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 0,5 theelepel gerookte paprika
- 200 g droge penne pasta (veren)
- 0,5 kopje kikkererwten uit blik, afgespoeld
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1/4 kopje geroosterde paprika's uit blik, uitgelekt en fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, garnalen, kikkererwten, zoete paprika, peterselie, Manchego-kaas, citroensap, zure room, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
- Meng in een grote kom de Manchego-kaas, mayonaise, zure room, citroensap, knoflook, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper door elkaar.
- Verhit in een middelgrote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur tot deze glinstert. Voeg de garnalen, paprikapoeder, 1/4 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe en bak al roerend tot ze gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Schep de garnalen op een bord en laat ze afkoelen.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water om af te koelen; voeg de pasta vervolgens toe aan de kom met de dressing.
- Voeg de garnalen, kikkererwten, peterselie en geroosterde paprika toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
