Watermeloen-citroenslush
Stemmen: 5
Tijd: 10 minuten plus vriestijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze koude drank is prachtig en verfrissend. Het geheime ingrediënt van deze slushy is basilicum. Chefs laten het trekken in een suikersiroop (gelijke delen water en suiker), zeven het mengsel en mixen het vervolgens, waardoor een subtiele kruidige smaak ontstaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 gram (ongeveer 4 eetlepels) watermeloen, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje suiker
- 1 grote bos basilicum, stengels en bladeren grof gehakt (ongeveer 2 kopjes), plus 4 hele blaadjes om te serveren
- Sap van 3 citroenen (ongeveer 1/2 kopje)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Watermeloen, citroensap, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de watermeloen in een enkele laag op een bakplaat met opstaande rand en vries hem ongeveer 2 uur in.
- Verwarm ondertussen in een kleine steelpan de suiker met 120 ml water op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten, af en toe roerend, tot de suiker volledig is opgelost. Zet het vuur uit, voeg de gehakte basilicum toe en roer tot deze geslonken is. Laat het mengsel volledig afkoelen tot kamertemperatuur, minimaal 1 uur.
- Zodra de watermeloen bevroren is, doe je de helft van de blokjes in een blender. Zeef de basilicumsiroop in de blender en druk met de achterkant van een houten lepel of spatel om zoveel mogelijk smaak eruit te persen. Gooi de basilicum vervolgens weg.
- Voeg het citroensap toe aan de blender en mix tot het mengsel bijna glad is. Druk indien nodig met een houten lepel of spatel op de blender. Voeg de resterende watermeloen toe en mix verder tot een glad geheel.
- Schep het mengsel in 4 kleine glazen (of wijnglazen, indien gewenst) en garneer elk glas met een basilicumblaadje.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
