Watermeloen: hoe kies je hem, bewaar je hem en gebruik je hem in de keuken?
Watermeloenen werden oorspronkelijk in Afrika verbouwd. In tegenstelling tot cantaloupes bevatten ze meer water en hebben ze een minder uitgesproken smaak. Ze wegen echter gemiddeld 6 kg en hun vruchtvlees is erg zoet, sappig en verfrissend.
Watermeloenen hebben een taaie, groene, soms gestreepte schil die ingelegd kan worden. Het vruchtvlees van een rijpe watermeloen is roze of rood en wordt meestal vers gegeten. De zaden zijn meestal donker en worden geroosterd met zout en als snack geserveerd.
Wanneer kan ik het kopen?
Geïmporteerde watermeloenen zijn bijna het hele jaar door verkrijgbaar, terwijl lokale watermeloenen van juni tot september te koop zijn.
Hoe kies je een goede watermeloen?
Als je met je hand op een rijpe watermeloen klopt, klinkt het vanbinnen resonant. De vrucht zelf is vrij zwaar, passend bij zijn formaat. De schil moet mat zijn en niet te veel meegeven als je erop drukt. Kies gladde, ronde watermeloenen. Vermijd exemplaren die krom, gebarsten of gedeukt zijn. Omdat watermeloenen erg groot kunnen zijn, worden ze soms in stukken verkocht. Als je besluit een stuk watermeloen te kopen, kijk dan naar het vruchtvlees. Het moet rood zijn en de zaden zwart. Als het vruchtvlees er korrelig of uitgedroogd uitziet, kun je dat stuk beter niet kopen.
Naast de traditionele groene watermeloenen met rood vruchtvlees, worden er ook gele watermeloenen met felgeel vruchtvlees verkocht. Deze zijn ook eetbaar, maar hun smaak is wat flauw.Culinaire toepassingen
Watermeloen kan in stukken gesneden, ontpit en geserveerd worden. Het kan ook aan fruitsalades worden toegevoegd. Deze vrucht ziet er bijzonder uniek uit in een zoetzure salade met feta en munt. Vers watermeloensap is heerlijk en gezond.
In plaats van watermeloen kun je ook meloen gebruiken bij het koken.
Opslag
Gesneden watermeloen moet op een koele plaats bewaard worden. Wikkel de stukken in plasticfolie en bewaar ze in de koelkast. Consumeer binnen 2-3 dagen.
Alle recepten met watermeloen
Categorieën:
Gerelateerde artikelen
