Waterkers: hoe kies je het, bewaar je het en gebruik je het in de keuken?
Waterkers is verwant aan mosterd en heeft de meest uitgesproken smaak van alle bladslasoorten. De hartige groene bladeren en stengels worden gegeten en hebben een licht bittere smaak. Ze zijn rijk aan ijzer, calcium en vitamine A, C en E. Waterkers wordt verkocht in trays, zakken of als hele planten in potten gevuld met aarde. Het is een heerlijke toevoeging aan salades en soepen.
Wanneer kan ik het kopen?
Waterkers is het hele jaar verkrijgbaar, maar de beste kwaliteit is alleen beschikbaar van april tot en met september.
Hoe te kiezen
Kies bij het selecteren van sla voor planten met sappige, donkergroene bladeren. Vermijd sla met vergeelde en verwelkte bladeren.
Voorbereiding
Voor gebruik dient waterkers gewassen en krachtig geschud te worden. Verwijder eventuele harde wortels; de rest van de plant is veilig te gebruiken.
Waterkers is een heerlijk ingrediënt in salades met rucola en sinaasappel, maar ook in groentebouillon, taarten en omeletten. Je kunt het ook gebruiken in sandwiches met gevogelte op witbrood.
Rucola kan in gerechten als vervanging voor waterkers worden gebruikt.
Opslag
Waterkers bederft erg snel, dus bewaar het in de koelkast in een geperforeerde zak en eet het binnen een paar dagen na aankoop op. Je kunt de waterkers ook in een glas water zetten, afdekken met een plastic zak en in de koelkast bewaren. Zo blijft de salade iets langer goed.
Alle recepten met waterkers
Categorieën
Culinaire Encyclopedie / Groenten, bladgroentenVergelijkbaar materiaal
Couscoussalade met sumak, krab en avocado
Pittige waterkers met gember
Caesarsalade met waterkers
Salade van zwarte bonen met Canadese bacon
Tropische salade met palmharten en
Wat kan in de keuken als vervanging voor Bourgognewijn worden gebruikt?
Salade met wortelgroenten en appels
Geweldig rundvlees "Bo Luk Lak"
Geroosterde koolrabi met waterkers
Gepaneerde gefrituurde kippenlever met
Sandwich met waterkers en eierspread
Hoe kies je een keukenmixer?
Hoe kies je de juiste sojasaus?
Citroen
Limoen
Uien: hoe kies je ze, hoe bewaar je ze en
Oregano
Pompoen - hoe kies, bewaar en gebruik je hem?
Aardappelen - Hoe te kopen, bewaren en gebruiken
Rietsuikerazijn
Pecannoten in de keuken
Verstandig
Dragon, selectie, bewaring en gebruik in
Tomaat: variëteiten, soorten en culinaire toepassingen
Wasabi
Watermeloen: hoe kies je de juiste, hoe bewaar je hem en hoe gebruik je hem?
Yoghurt: Soorten, bewaren en culinaire toepassingen
Bramen: hoe je ze koopt, bewaart en ermee kookt
Bieten: selectie en gebruik in de keuken
Avocado: eigenschappen, variëteiten en culinaire toepassingen
Salade van avocado, waterkers en sinaasappel
Salade met appels en ham
Voorgerechten
Bierhapjes
Kaasvoorgerechten
Sandwiches
Snacks
Canapés
Diverse voorgerechten
Snacks met sauzen
Vleesvoorgerechten
Visvoorgerechten
Groentevoorgerechten
Eierhapjes
Soepen
Koude soepen
Romige soepen
Roomsoepen
Soepen met dressings
Heldere soepen
Groentesoepen
Dikke soepen, stoofschotels
Vleessoepen
Vissoepen
Soepen met pasta en granen
Hoofdgerechten
Vlees
Vogel, wild
Bijgerechten
Groenten, champignons
Vis, zeevruchten
Granen, peulvruchten
Eieren, zuivelproducten
Pasta
Ovenschotels
Salades
Warme salades
Groentesalades
Bladgroentensalades
Fruitsalades
Salades met granen en pasta
Salades met vlees
Salades met vis
Salades met eieren
Salades met bonen
Salades met brood
Fastfood
Hamburgers
Sandwiches
Hotdogs
Pizza's
Warme sandwiches
Tortillagerechten
Pita gerechten
Pannenkoeken
Sauzen voor fastfood
Gefrituurde gerechten
Sauzen
Kruiden
Sauzen
Dips
Spreidingen
Barbecuesauzen en -glazuur
Saladedressings
Oliemengsels
Emulsiesauzen
Zoete sauzen
Pittige sauzen
Sauzen voor fastfood
Grillen, barbecueën
Gegrild vlees
Gegrilde gevogelte
Gegrilde vis
Gerookte gerechten
Gegrilde groenten en fruit
Gegrilde meelproducten
Barbecuesauzen en -glazuur
Bakkerij
Hartige taarten, pizza's
Zelfgebakken brood
Aardappelpannekoeken, pannenkoeken
Ongezoete broodjes, taarten
Ongezoete koekjes en muffins
Nagerechten
Cupcakes
Fruitdesserts
Koekje
Taarten
Donuts, taarten, broodjes
Snoepjes en kleine zoetigheden
Crèmes, sauzen, mousses, puddingen
Soufflé, schuimgebakjes, schuimgebakjes
Gelei
IJs, sorbets
Taarten
Zoete taarten, vlaaien
Pannenkoeken, beignets, wafels, toast
Ontbijtgranen, granola, muesli
Dranken
Milkshakes
Smoothies, granita's
Koffie en chocoladedranken
Vruchtendranken, sappen
Thee en kruidendranken
Warme dranken
Alcoholische cocktails
Cocktails met wodka
Cocktails met gin
Whiskycocktails
Cocktails met wijn
Cocktails met brandy, cognac
Cocktails met absint
Cocktails met rum
Cocktails met mousserende wijn
Tequila cocktails
Cocktails met bier
Cocktails met likeuren
Bevroren cocktails
Kookmethoden
Airfryer
Snelkookpan
Koude gerechten
Multicooker
Gevulde gerechten
Frituren
Dubbele boiler
Pan
Bakplaat
Folie
Oven
Rooster
Mixer
Blender
Koperslager
Voedselverwerker
Magnetron
Wok
Ingemaakte gerechten
Gedroogde en gepekelde voedingsmiddelen
Ingemaakte gerechten
Gepocheerde gerechten
Zoute gerechten
Gerookte gerechten
Conserven
Seizoensgerechten
Feestelijke gerechten
Nieuwjaar
Kerstmis
Valentijnsdag
8 maart
Pasen
1 mei
Halloween
Verjaardag
Feestgerechten
Bruiloftsgerechten
Cocktailparty
Dinerfeest
Moederdag
Wereldkeukens
Europese
Frans
Italiaans
Spaans
Grieks
Engels
Iers
Duits
Portugees
Oostenrijks
Pools
Russisch
Scandinavisch Zweeds
Aziatisch Chinese Japanse Thais Vietnamees Koreaans Filipijns
Arabisch Joods Turks
Indiase
Afrikaanse Marokkaans
Amerikaans Hawaiiaans Cajun Canadees Tex-Mex
Latijns-Amerikaans Mexicaans Venezolaans Argentijns Braziliaans
Caribisch gebied Cubaan Jamaicaans
Scandinavisch Zweeds
Aziatisch Chinese Japanse Thais Vietnamees Koreaans Filipijns
Arabisch Joods Turks
Indiase
Afrikaanse Marokkaans
Amerikaans Hawaiiaans Cajun Canadees Tex-Mex
Latijns-Amerikaans Mexicaans Venezolaans Argentijns Braziliaans
Caribisch gebied Cubaan Jamaicaans
Categorieën
Ontbijten
Lunches
Diners
Kinderservies
Serviesgoed voor toekomstig gebruik
Budgetvriendelijke recepten
Troostmaaltijden
Recepten voor één persoon
Recepten voor twee personen
Picknick
Recepten voor in de achtertuin
Gerechten voor fans
Gerechten voor een filmavond
Kookmethoden
Recepten van Food Network
Receptenverzamelingen
Recepten op basis van ingrediënten
Gezonde voeding
Gezonde ontbijten
Lunches
Diners
Gezonde snacks
Vezelrijke gerechten
Glutenvrije gerechten
Laag natriumgehalte
Caloriearme gerechten
Gerechten voor diabetici
Koolhydraatarme maaltijden
Laag vetgehalte
Laag cholesterolgehalte
Caloriegehalte van bereide maaltijden
Vegetarische gerechten
Veganistische gerechten