Tropische salade met palmharten en waterkers
Stemmen: 3
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Heb je palmharten in blik gekocht en wil je ze proberen, maar weet je niet goed wat je ermee moet doen? Dan is dit eenvoudige recept de perfecte manier om kennis te maken met deze exotische vrucht. Je zult er alleen maar fijne herinneringen aan overhouden. Combineer de malse palmharten met uien, chilipepers en waterkers, die een pittige mosterdsmaak heeft. Voor een tropische twist voeg je plakjes rijpe, aromatische mango toe en besprenkel je het gerecht met een dressing van olijfolie en citrusvruchtensap.
Wij bevelen aan
Recept:
Snijd een halve kleine rode ui in dunne ringen en laat deze 10 minuten weken in ijswater. Klop in een grote kom 1/4 kopje olijfolie, het sap van 1 limoen en een halve sinaasappel door elkaar.
Voeg 1 blik (425 g) palmharten (uitlekken en in dunne plakjes snijden), 1 in dunne plakjes gesneden mango en 1 in plakjes gesneden jalapeño toe. Laat de ui uitlekken en voeg deze samen met een bosje schoongemaakte waterkers aan de salade toe. Breng op smaak met zout en meng alles goed door elkaar.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mango, jalapeñopeper, waterkers, limoensap
Categorieën:
Soortgelijke recepten
