Pittige waterkers met gember

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Waterkers heeft van nature een bittere, zure smaak, maar in dit recept wordt die smaak aangevuld door een pittige dressing van gember, knoflook en Sriracha-saus. Het resultaat is een pittig Aziatisch bijgerecht dat perfect combineert met vlees of kip. De hete dressing wordt over de waterkers gegoten om de blaadjes te laten slinken, waardoor ze makkelijker te eten zijn. Op deze manier hoef je de waterkers niet te frituren en behoudt hij zijn maximale voedingswaarde.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 bosjes waterkers
1 eetlepel gehakte gember
1 teentje knoflook
2 theelepels srirachasaus
2 eetlepels rijstazijn

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: waterkers, gemberwortel, Pindakaas, rijstazijn, Sriracha-saus, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwijder de taaie stengels van twee bosjes waterkers, was en droog de bladeren goed en doe ze vervolgens in een kom.
Verhit 3 eetlepels pindaolie in een kleine koekenpan op hoog vuur. Voeg 1 eetlepel fijngehakte geschilde gember, 1 gehakte knoflookteen en 2 theelepels Srirachasaus toe en bak dit 30 seconden. Roer er voorzichtig 2 eetlepels rijstazijn doorheen.