Gepaneerde gefrituurde kippenlevertjes met gekarameliseerde uien en waterkers op platbrood
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 sneetjes platbrood
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 sneetjes platbrood
Gefrituurde kippenlevertjes in paneermeel met gekarameliseerde uien en waterkers op een platbrood - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g gepelde kippenlever
- 5 kleine pitabroodjes
- 2 kopjes karnemelk
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 rode uien, in dunne halve ringen gesneden
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 1/4 kopje suiker
- 1/2 kopje balsamicoazijn
- Koolzaadolie om te frituren
- 1/2 kopje tarwebloem
- 1/2 kopje maizena
- 1,5 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel bakpoeder
- Waterkers, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenlever, pita, maïsmeel, meel, gemalen cayennepeper, rode ui, waterkers, zure melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kippenlevertjes in een kom met de karnemelk. Breng op smaak met een beetje zout en peper en zet 30 minuten in de koelkast.
Fruit de rode ui in een middelgrote koekenpan op middellaag vuur in 3 eetlepels (45 g) boter gedurende 20 minuten. Voeg de suiker en balsamicoazijn toe en kook tot de azijn tot de helft is ingekookt en het mengsel een pasta is geworden, ongeveer 4 minuten. Voeg de resterende eetlepel boter toe.
Verwarm de pitabroodjes 10 seconden per kant op de grill of het fornuis. Snijd ze in driehoeken. - Verhit de koolzaadolie in een frituurpan tot 180 °C. Meng in een ondiepe kom of ovenschaal de bloem, maïsmeel, cayennepeper, baksoda en een snufje zout en peper.
Haal de kippenlevertjes in porties uit de karnemelk, haal ze door het bloemmengsel en schud het overtollige bloem eraf. Leg de levertjes voorzichtig in de frituurpan en bak ze 1,5 minuut. Leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat om het overtollige vet af te laten lopen en bestrooi met zout.
Smeer een eetlepel uienmarmelade op een driehoekje pitabrood, beleg met waterkers en kippenlevertjes.
Categorieën:
recept / Frituren / Fastfood / Pita gerechten
Soortgelijke recepten
