Kip Payar-kotelet met salade in tahindressing
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 27 G., vezel 6 G., cholesterol 78 mg, natrium 332 mg, suiker 6 G.
Calorieën 430, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 27 G., vezel 6 G., cholesterol 78 mg, natrium 332 mg, suiker 6 G.
Ondanks de ingewikkelde Franse naam is payard een van de eenvoudigste gerechten: een kipfilet die zonder paneermeel in de pan gebakken wordt. Het is perfect voor een snelle en lichte doordeweekse maaltijd. Serveer er een stevige salade bij met bulgur, groenten en gedroogd fruit in een tahin-sesamdressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje bulgur
- 4 kipfilets (ongeveer 600 g)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Sap van 1 citroen + partjes om te serveren
- 3/4 theelepel pompoentaartkruidenmix
- 1/4 kopje tahin
- 1 kleine krop romaine sla, grof gehakt
- 3 groene uitjes, dun gesneden
- 2 komkommers, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels gehakte gedroogde fruitmix, zoals gedroogde abrikozen en gedroogde cranberry's
- 1/4 eetlepel granaatappelpitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, bulgurgrutten, citroen, granaatappel, tahini, pompoentaartkruiden, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberries, romaine sla, komkommers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking en doe het in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper en laat het iets afkoelen.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de kipfilets met 1 eetlepel olijfolie, het sap van een halve citroen, de pompoentaartkruidenmix en 1/2 theelepel zout. Laat 10 minuten marineren. Meng in een grote kom de tahin met de resterende 2 eetlepels olijolie en het sap van een halve citroen tot een gladde massa; breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 3 minuten per kant. Leg de kip op een bord.
- Doe de bulgur, romaine sla, lente-uitjes, komkommers en gedroogd fruit in een kom met de tahindressing, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Leg op elke portie salade een kipfilet en bestrooi met granaatappelpitjes. Serveer met partjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
