Kipfilet met kaas en tomatensalade met limoen
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 380, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 45 G., koolhydraten 16 G., vezel 3 G., cholesterol 111 mg, natrium 539 mg, suiker 3 G.
Calorieën 380, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 45 G., koolhydraten 16 G., vezel 3 G., cholesterol 111 mg, natrium 539 mg, suiker 3 G.
Gebakken kipfilet, geserveerd in de stijl van Mexicaanse nacho's. Zowel volwassenen als kinderen zullen hiervan smullen! Dun gesneden kipfilet, goudbruin gebakken en ingewreven met pittig chilipoeder, wordt bestrooid met geraspte cheddar en vervolgens in de oven afgebakken tot de kaas gesmolten is. Serveer met sla, tomaten, chili-limoen tortillachips, limoenyoghurt en verse koriander – de klassieke nacho-toppings.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 dunne, ontvelde en ontbeende kipfilets (ongeveer 700 g)
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd (of in kwartjes gesneden als ze groot zijn)
- 1 kleine krop romaine sla, fijngesneden
- 1/4 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje verse koriander, grof gehakt + extra voor de garnering
- 1/4 theelepel geraspte limoenschil + 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel geraspte magere cheddar (ongeveer 110 g)
- 1/4 kopje magere naturel Griekse yoghurt
- 60 g tortillachips met chili en limoen, licht verkruimeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, cheddar kaas, romaine sla, tomaten, rode ui, koriander, limoenschil, chili kruiden, yoghurt, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Meng in een middelgrote kom de tomaten, sla, rode ui, koriander en limoensap; breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
- Meng de kip met chilipoeder en een flinke snuf zout en zwarte peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip in porties toe en bak, al draaiend, tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 2 minuten (de kip is dan nog niet gaar).
- Leg de kip op de voorbereide bakplaat en bestrooi gelijkmatig met geraspte kaas. Gril in de oven onder de grillstand tot de kaas gesmolten is en de kip gaar is, ongeveer 1 minuut.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met 1 eetlepel water. Voeg limoenschil en een snufje zout toe. Verdeel de salade over de borden en garneer met kip en tortillachips. Besprenkel met de limoenyoghurtsaus en bestrooi met koriander en zwarte peper.
Categorieën:
recept / Recepten voor kindergerechten / Gezonde voeding / Vezelrijke gerechten / Glutenvrije gerechten / Caloriearme gerechten / Gezonde avondmaaltijden / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Grillen in de oven / Diner / Hoofdgerechten / Groenten en champignons / Vogel / Food Network - recepten / Tex-Mex
Soortgelijke recepten
