Broccoli met rijst en gekarameliseerde bacon
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 513, totaal vet 21 G., verzadigde vetten G., eiwitten 17 G., koolhydraten 61 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 513, totaal vet 21 G., verzadigde vetten G., eiwitten 17 G., koolhydraten 61 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een recept voor broccoli met rijst en gekarameliseerde spekjes. De broccoli werd eerst gebakken in spekvet en vervolgens gestoofd met rijst en kippenbouillon. Het gerecht werd daarna gemengd met een gebakken ei en waterkersblaadjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 100 g spek, in dunne reepjes gesneden
- 1 geschilde gemberwortel van 5 cm, in stukjes gesneden
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 3/4 theelepel suiker
- 2 theelepels plus 1/4 theelepel sojasaus
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/4 - 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 1/2 stronk broccoli, fijngehakt
- 5 kopjes gekookte, gepolijste langkorrelrijst
- 1/4 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 4 grote eieren
- 1 bosje waterkerssnijd de stengels af
- Mosterd of hete chilisaus, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, rijst, spek, waterkers, langkorrelrijst, gemberwortel, sojasaus, knoflook, rode pepervlokken, eieren, mosterd, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spek karameliseren: Verhit een diepe koekenpan op hoog vuur, voeg een eetlepel plantaardige olie toe, doe de bacon erin en bak tot deze goudbruin en knapperig is, ongeveer 2 minuten. Bestrooi met suiker, voeg 1/4 theelepel sojasaus toe, roer tot het schuimig is en bak nog 30 seconden.
Verwijder het spek met een schuimspaan om het overtollige vet af te laten lopen. - Bak de groenten: Voeg knoflook en rode pepervlokken toe en bak tot het geheel smaakvol is, ongeveer 30 seconden.
Voeg de broccoli toe en bak deze 2 tot 3 minuten tot hij knapperig is.
Voeg de rijst, de resterende 2 theelepels sojasaus, de kippenbouillon en het gekarameliseerde spek toe en roer. Gebruik een spatel om de rijst opzij te schuiven. - Breek de eieren in dezelfde koekenpan in de lege ruimte en bak ze ongeveer 1 minuut lichtjes. Meng de rijst met de eieren en roer de waterkers erdoor.
Verdeel over de porties en garneer met mosterd of hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
