Geroosterde broccoli met een pecorinokorst
Stemmen: 7
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De beste manier om broccoli te serveren is als gratin met een heerlijke kaaskorst, een traktatie voor volwassenen, kinderen en iedereen die dacht dat ze broccoli niet lustten. De roosjes worden gebakken in een romige saus onder een dikke laag Pecorino Romano-kaas. Een snufje cayennepeper voegt een complexe smaak en een pittige toets toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kopjes broccoliroosjes
- 1 en 1/4 kopjes melk
- 2 eetlepels boter
- 4 theelepels bloem
- 2 eetlepels geraspte Pecorino Romano-kaas, plus extra voor de korst
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, Pecorino Romano kaas, melk, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm 8 kopjes broccoliroosjes afgedekt in de magnetron tot ze licht gaar zijn, ongeveer 8 minuten; doe ze vervolgens in een kleine ovenschaal. Smelt 2 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg 4 theelepels bloem toe en kook al roerend tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten.
- Voeg 325 ml melk toe en breng op smaak met zout, peper en cayennepeper. Kook al roerend tot het is ingedikt, 8-10 minuten. Roer er 2 eetlepels geraspte Pecorino Romano-kaas door. Giet het mengsel over de broccoli en meng alles goed door elkaar.
- Bestrooi met extra pecorinokaas. Grill tot het goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
