Macaroni met kaas, kip en broccoli
Stemmen: 5
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 234, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 36 mg, natrium 309 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 234, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 36 mg, natrium 309 mg, suiker 3 G.
Transformeer traditionele mac 'n' cheese tot een complete maaltijd, rijk aan vezels en eiwitten. Dit recept bevat gebakken kipfilet en geblancheerde broccoliroosjes, die de mac and cheese perfect aanvullen. De combinatie van scherpe cheddar, pecorino en Parmezaanse kaas maakt de saus rijker en romiger. Om tijd te besparen, kook je de pasta tegelijk met de broccoli. De pasta zal dan iets ondergaar zijn, maar gaart verder in de hete saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 280 g pastahoorns
- 2,5 kopjes broccoliroosjes, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 1 kipfilet zonder vel en botten, in stukken van 2,5 cm gesneden (ongeveer 220 g)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 kopjes melk
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1 theelepel droge mosterd
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1 kopje scherpe cheddar, geraspt
- 1/4 kopje geraspte Pecorino Romano-kaas
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, broccoli kool, kipfilets, boter, melk, premium meel, mosterdpoeder, Worcestershire saus, cheddar kaas, Pecorino Romano kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta en broccoli toe en kook 5 minuten; de pasta zal dan nog maar halfgaar zijn. Zet 250 ml kookwater apart, giet de rest af en doe de pasta en broccoli terug in de pan.
- Kruid ondertussen de kip met zout en zwarte peper. Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze, al roerend, tot hij bruin en gaar is, 5 tot 7 minuten; zet apart.
- Zet de pan met de pasta en broccoli op laag vuur. Voeg de melk, bloem, mosterd, Worcestershire-saus, 1 theelepel zout en de resterende 1 eetlepel boter toe. Breng aan de kook en laat al roerend sudderen tot de saus indikt en de pasta al dente is, 3-5 minuten. Zet het vuur uit, voeg de cheddar, pecorino romano, Parmezaanse kaas, gebakken kip en 1/4 kopje van het kookwater van de pasta toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Klop geleidelijk de rest van het kookwater erdoor tot de saus fluweelzacht is. Serveer de mac and cheese warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
