Geweldig rundvlees "Bo Luk Lak"
Stemmen: 4
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Heerlijk rundvlees "Bo Luk Lak" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 300 g runderhaas, in blokjes van 1 cm gesneden
- 1,5 eetlepel vers limoensap
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel suiker
- 2 Thaise bird's eye pepers, in plakjes gesneden, of 1/2 serranopeper
- 1 eetlepel oestersaus
- 2 theelepels sojasaus
- 2-3 eetlepels plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- 1/2 kopje Aziatische basilicumblaadjes, gehalveerd
- 1/4 kopje (ongeveer 1/2 kopje) rijpe ananas, in kleine stukjes gesneden van ongeveer 0,5 cm dik (optioneel)
- 1/4 rode ui, in dunne plakjes in de lengte gesneden
- 3 kopjes waterkers (wassen, sorteren en in kleine stukjes scheuren)
- 1 rijpe tomaat, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, Ananas, waterkers, tomaten, serranopeper, rode ui, knoflook, limoensap, vissaus, oestersaus, sojasaus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het limoensap, de vissaus, de suiker en de chilipeper.
Giet in een middelgrote kom de oestersaus en sojasaus, voeg het rundvlees toe en roer tot het vlees gelijkmatig bedekt is met de marinade.
Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is, ongeveer 5 seconden. Voeg het rundvlees toe en bak het snel tot de randen mooi bruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Roer de citroensaus erdoor. - Voeg eventueel ananasschijfjes, Aziatische basilicum en rode ui toe aan het rundvleesmengsel. Schik de waterkers en tomaten mooi op een schaal. Schep het rundvlees met het braadvocht over de waterkers en serveer direct (eventueel met een warm stokbrood of gestoomde rijst om het braadvocht op te nemen).
InzendingoptieEen andere manier om bo luk lak te serveren is door de limoendressing helemaal weg te laten en het rundvlees te serveren met een zoutmengsel van 1,5 eetlepel zeezout, een theelepel gemalen zwarte peper en een eetlepel vers limoensap.
Categorieën:
recept / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Vietnamese keuken
Soortgelijke recepten
