gestoofd rundvlees met chocolade
Stemmen: 3
Tijd: 6 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Sandra Lee gaart rundvlees langzaam en voegt een vleugje pure chocolade toe voor een bijzonder diepe, rijke smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,9 kg rundvlees, in kleine stukjes gesneden
- 1 kopje rode wijn (bij voorkeur Merlot)
- 2 eetlepels fijn geraspte pure chocolade
- 400 gr. ongezouten runderbouillon
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 kopje bevroren gesneden wortelen
- 1 pak (225 g) gesneden champignons
- 3 kopjes in blokjes gesneden aardappelen
- 1 blik (410 g) tomatenblokjes
- 1 theelepel grof zout, plus nog wat extra
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 1 pakje (40 g) Knorr kruiden
- 1 theelepel gemalen zwarte peper, plus nog wat extra
- 1 prei, in plakjes gesneden en het witte gedeelte verwijderd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, rode wijn, pure chocolade, champignonpaddenstoelen, tomaten, prei, knoflook, wortel, aardappel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het vlees met zout, peper en bloem. Roer tot het vlees volledig bedekt is met bloem en specerijen.
Verhit koolzaadolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg het rundvlees toe en schroei het aan alle kanten dicht tot het goudbruin en gekarameliseerd is. Leg het op een bord. - Doe het aangebraden rundvlees samen met de wortels, champignons, aardappelen en tomaten in een slowcooker van 4 liter.
Meng in een middelgrote kom de geraspte chocolade, knoflook, Knorr-kruiden, runderbouillon en rode wijn. Giet dit mengsel in de slowcooker en leg de prei erop. Sluit het deksel en kook op hoge stand gedurende 4-6 uur. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
