Rundvlees met rode bonen
Stemmen: 12
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Rundvlees met rode bonen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg rundernek, in kleine blokjes gesneden
- 5 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 jalapeñopeper, fijngehakt (verwijder de zaadjes voor minder pittigheid)
- 3 eetlepels chili kruiden, en nog veel meer om te proeven.
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 450 g tomatenblokjes
- 3 kopjes runderbouillon
- 2 blikken (elk 430 g) rode kidneybonen, uitgelekt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, Kidneybonen, rode bonen, tomaten, tomatenpuree, jalapeñopeper, chili kruiden, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote pan of braadpan op hoog vuur. Breng het rundvlees op smaak met zout en peper. Voeg de helft van het rundvlees in een enkele laag toe aan de pan en bak het al roerend bruin, ongeveer 4 minuten. Schep het rundvlees met een spatel in een kom. Voeg nog 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan en bak de resterende helft bruin; schep ook dit vlees in een kom.
- Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de resterende 2 eetlepels plantaardige olie toe. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en jalapeño toe en bak verder, al roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg chilipoeder, komijn, 1/2 theelepel zout en tomatenpuree toe; kook al roerend tot het dieprood is, ongeveer 2 minuten. - Voeg het rundvlees en eventueel vrijgekomen vocht uit de kom, de tomaten, de runderbouillon en 2 kopjes water toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Laat het geheel sudderen, onder voortdurend roeren en schrapen van de bodem van de pan, tot het vlees gaar is, ongeveer 1,5 uur.
Voeg de rode bonen en het vocht toe en laat het geheel 20 tot 30 minuten sudderen tot het is ingedikt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilipoeder.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
