Traditionele Jamaicaanse rijst met bonen
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Traditionele Jamaicaanse rijst met bonen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes rode kidneybonen (een nacht laten weken en afgieten)
- 1,5 kopjes langkorrelrijst
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1/2 kopje ongezoete kokosmelk
- 3 groene uitjes, in dunne halve ringen gesneden, plus nog een paar voor garnering
- 1 Scotch bonnet peper, in plakjes gesneden
- 3 takjes verse tijm
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Kidneybonen, langkorrelrijst, kokoswater, groene uien, tijm, chilipeper, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bonen en knoflook in een middelgrote pan en dek af met koud water. Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen tot de bonen gaar zijn, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
- Zodra de bonen gaar zijn, voeg je de kokosmelk, lente-uitjes, Scotch bonnet peper en tijm toe en zet je het vuur hoger om de inhoud van de pan weer aan de kook te brengen. Voeg de rijst toe, breng op smaak met een beetje zout en peper, dek de pan af en kook tot de rijst gaar is en het meeste vocht heeft opgenomen.
Doe de rijst en bonen in een grote serveerschaal, proef en voeg naar smaak zout en peper toe. Garneer met fijngehakte groene uien.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
