Gebakken zoet-pittige kippendijen met rijst
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Het belangrijkste ingrediënt in dit gerecht is Jamaicaanse jerksaus. Deze saus wordt in elke fase van de bereiding gebruikt en geeft de kip en rijst een heerlijke hartige smaak. Marineer de kippendijen in jerksaus en gril ze vervolgens op een bakplaat (of op de grill), waarbij je ze bestrijkt met extra jerksaus. Serveer met jerkrijst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Marinade
- 8 kipdijfilets zonder vel en bot
- 1 eetlepel Jamaicaanse jerksaus
Rijst
- 2 kopjes ongekookte witte rijst
- 3,5 kopjes kippenbouillon
- 0,5 kopje Jamaicaanse jerksaus
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 2 takjes verse tijm
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Shish kebabs
- 4 plakken rode ui van 1 cm dik (niet in ringen snijden)
- 1 kopje Jamaicaanse jerksaus
- Speciale uitrusting: rijstkoker; 16 metalen spiesjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, rijst, jerk saus, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Marinade:
Leg de kippendijfilets op een snijplank, dek af met plasticfolie en klop ze lichtjes plat zodat ze overal even dik zijn. Bestrooi beide kanten met zout en peper en doe ze in een kom of afsluitbare zak. Herhaal dit met de overige dijfilets. Voeg de Jamaicaanse saus toe en meng goed. Laat 2 uur marineren op kamertemperatuur. - Rijst:
Doe in een rijstkoker de rijst, kippenbouillon, bloem, rode pepervlokken, knoflook, tijm, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper. Kook de rijst volgens de instructies van uw rijstkoker. - Shashlik:
Verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur. Rijg een kippenbout aan twee spiesen, aan elk uiteinde een stuk, rijg vervolgens een ui aan de bout en daarna nog een kippenbout (zorg ervoor dat de kip en ui plat liggen en niet op elkaar gestapeld). Herhaal dit met de overige kippenbouten en uien. - Leg de spiesjes op de grillpan en gril ze 5 minuten. Draai ze om, bestrijk ze met Jamaicaanse saus en dek ze af met een grote metalen kom. Gril de andere kant tot de kip gaar is, 4-5 minuten. Leg de kebabs op een bord om iets af te koelen en haal ze van de spiesjes.
- Hak de ui fijn. Maak de rijst los en voeg de ui en de fijngehakte peterselie toe. Serveer met de kippenbouten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
