Geroosterde kippendijen met gekarameliseerde citroenschillen
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gooi de uitgeperste citroenhelften de volgende keer niet weg. Wikkel ze in plasticfolie en bewaar ze in de koelkast voor later gebruik in dit eenvoudige recept voor gebraden kip. Ook geraspte citroenschillen werken prima. Deze worden eerst gebakken en vervolgens samen met de kip en ahornsiroop in de oven gegaard. Er ontstaat een zoetzure saus op de bodem van de pan die je over het hele gerecht kunt gieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kippenbouten met vel en botten (ongeveer 1 kg)
- 1 eetlepel neutrale plantaardige olie
- 2 eetlepels ahornsiroop
- Het uitknijpen van twee halve citroenen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, ahornsiroop, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Dep de kippenbouten droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten met 2 theelepels zout en 1,5 theelepel zwarte peper.
- Verhit een grote ovenbestendige koekenpan (bij voorkeur van gietijzer) op middelhoog vuur. Voeg olie toe en laat deze verhitten. Leg de kippenbouten met de velkant naar beneden in de pan en schik de citroenhelften met de snijkant naar beneden eromheen. Bak de kippenbouten tot het vel goudbruin is, 12-14 minuten. De citroenhelften moeten knapperig zijn, maar als ze helemaal bruin dreigen te worden, haal ze er dan uit en leg ze tijdens het bakken bovenop de kip.
- Til de citroenhelften op, bestrijk de snijkanten met ahornsiroop en leg ze terug in de pan met de snijkant naar beneden. Zet de pan in de oven en bak de kip tot deze bijna gaar is, 5-7 minuten. Draai de kippenbouten om met de velkant naar boven en bak ze nog 5 minuten tot ze gaar zijn. Serveer de kip, bedruipt met het braadvocht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
