Spelt met gekarameliseerde groenten en appels
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 278, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 48 G., vezel 8 G., cholesterol 8 mg, natrium 360 mg, suiker 10 G.
Calorieën 278, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 48 G., vezel 8 G., cholesterol 8 mg, natrium 360 mg, suiker 10 G.
Spelt met gebakken rapen, uien en appel is een heerlijk herfstgerecht, boordevol smaak. Zowel de rapen zelf als het verse loof worden gebruikt bij de bereiding. De appel en ui zorgen voor een zoete, kruidige smaak die prachtig combineert met de nootachtige tonen van de spelt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes gepolijste spelt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 middelgrote raap, in stukjes van 1 cm gesneden, + fijngehakte bladeren
- 1 rode appel, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 1 snufje gemalen rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: speltgrutten, raap, appels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spelt toe en kook, al roerend, tot de korrels al dente zijn, ongeveer 25 minuten; giet af.
- Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zet het vuur lager (middelhoog), voeg de ui en een snufje zout toe en bak al roerend tot de ui zacht en licht goudbruin is, ongeveer 15 minuten.
- Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg de boter toe. Zodra deze gesmolten is, voeg je de rapen, kruiden en appel toe en bak je alles al roerend tot het zacht en bruin is, nog 10-12 minuten.
- Voeg de spelt en rode paprika toe aan de pan en roer. Breng op smaak met zout en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
