Ideale spelt
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 188, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 31 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 112 mg, suiker 3 G.
Calorieën 188, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 31 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 112 mg, suiker 3 G.
Het is onmogelijk om niet verliefd te worden op dit taaie, gezonde bijgerecht met een aangename nootachtige smaak, maar veel mensen aarzelen om het te koken vanwege de reputatie van spelt als een lastig graan. Het is eigenlijk veel eenvoudiger! De sleutel is weten welk type spelt je hebt en hoe lang je het moet koken. Voor een perfect resultaat rooster je de korrels eerst. Dit versterkt de nootachtige smaak en maakt het graan luchtiger. Zodra de spelt gaar is, breng je het op smaak met olie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 laurierblaadjes
- 1,5 kopjes spelt
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie of ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: speltgrutten, laurierblad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook, voeg zout en laurierblad toe. Doe ondertussen de spelt in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spelt al roerend met een houten lepel tot hij goudbruin is, ongeveer 6 minuten. De korrels zullen een tint donkerder worden en een nootachtig aroma afgeven.
- Voeg de spelt toe aan het kokende water en laat het onafgedekt sudderen, af en toe roerend, tot het gaar maar nog stevig is, 30-40 minuten, afhankelijk van het soort spelt. Giet het water goed af en verwijder het laurierblad.
- Doe de spelt in een serveerschaal. Breng op smaak met zout en peper. Voeg suiker of boter toe en roer. Als je de spelt van tevoren klaarmaakt, doe hem dan warm op een met bakpapier beklede bakplaat om het kookproces te stoppen en af te koelen. Bewaar hem vervolgens in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Hij is maximaal 5 dagen houdbaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
