Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voor een heerlijke feestelijke kip met een knapperig velletje heb je maar drie extra ingrediënten nodig: citroenen en rozemarijn voor de smaak, en boter. Wrijf de boter, gemengd met citroenschil en fijngehakte verse rozemarijn, over de hele kip, ook onder de huid, zodat het velletje knapperig en goudbruin wordt en het kippenvlees sappig en smaakvol is. Het is ook belangrijk om de kip voor het bakken droog te deppen met keukenpapier. Stop de overgebleven citroenen en rozemarijntakjes in de holte van de kip voordat je hem bakt – extra smaak kan nooit kwaad!

Ingrediënten:

• 1 hele braadkip, gewassen en drooggedept
• 110 g zachte boter
• Rasp van twee citroenen
• 4 takjes verse rozemarijn

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kip, citroenschil, rozemarijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Stap 2
• Doe de zachte boter samen met de citroenschil in een kom. Pluk de blaadjes van een takje rozemarijn, hak ze fijn en voeg ze samen met zout en zwarte peper toe aan de boter. Roer alles goed door elkaar.
Stap 3
• Leg de kip met de borstkant naar boven op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Wrijf met je vingers het oliemengsel over de hele kip, ook onder de huid en in de buikholte.
Stap 4
• Knijp het sap van één citroen over de kip en plaats vervolgens 4 citroenhelften (als ze passen!) in de holte van de kip, samen met de resterende drie hele rozemarijntakjes.
Stap 5
• Plaats de kip in de oven en braad hem gaar, ongeveer 1 uur en 15 minuten. De huid moet goudbruin zijn en de sappen moeten borrelen.

Stemmen: 5