Gebakken kip met champignons, uien en rozemarijn
Stemmen: 9
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 539, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 7.5 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 15 G., vezel 1 G., cholesterol 109 mg, natrium 235 mg, suiker 4 G.
Calorieën 539, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 7.5 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 15 G., vezel 1 G., cholesterol 109 mg, natrium 235 mg, suiker 4 G.
Gebruik voor dit gerecht een kipfilet met vel en vleugel eraan, en het smaakt net zo luxe als in een restaurant! Je hebt een ovenbestendige koekenpan nodig. De kip wordt eerst in de pan gebakken tot hij goudbruin is, waarna je de rozemarijntakjes, gehalveerde champignons en sjalotten toevoegt. Het geheel wordt vervolgens in de oven gegaard. Serveer de gebakken kipfilet met de champignons en uien op een bord en gebruik het braadvocht uit de pan om een heerlijke saus te maken. Giet de saus over de kip en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 (170 g) kipfilet zonder bot met vleugel eraan, vel eraan
- 2 eetlepels olijfolie
- 5 verse champignons, doormidden gesneden
- 2 sjalotten, gehalveerd
- 2 verse takjes rozemarijn
- 1/4 kopje water
- Sap van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, champignonpaddenstoelen, sjalotten, citroensap, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Kruid de kip aan beide kanten royaal met zout en zwarte peper. Zet een gietijzeren of ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Besprenkel de pan met olijfolie en leg de kip met de velkant naar beneden in het hete vet. Bak de kip ongeveer 5 minuten, tot het vel begint te bruinen en knapperig te worden. Voeg de champignons, sjalotten en rozemarijn toe.
- Plaats de pan in de hete oven en bak gedurende 15 minuten, tot de kip gaar is en de champignons en sjalotten zacht en goudbruin zijn.
- Als laatste moet je een snelle saus maken van het braadvocht dat in de pan is achtergebleven. Haal alles uit de pan en leg het op een bord om de kip en groenten warm te houden terwijl je de saus maakt. Giet al het vet uit de pan, behalve 1 eetlepel, en zet de pan terug op het fornuis.
- Voeg water en citroensap toe en kook op middelhoog vuur, schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes los met een houten lepel. Kook tot de vloeistof een siroopachtige consistentie heeft, ongeveer 5 minuten. Giet de saus uit de pan over de kip en uien en breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
