Gebakken kip met aardappelen en champignons
Stemmen: 5
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 413, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 19 G., vezel 2 G., cholesterol 87 mg, natrium 1055 mg, suiker - G.
Calorieën 413, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 19 G., vezel 2 G., cholesterol 87 mg, natrium 1055 mg, suiker - G.
Een recept voor kip die eerst gebakken wordt in de pan met rozemarijn, knoflook en citroensap, en vervolgens gaar gebakken met aardappelen en champignons.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets met vel en graten (170-225 g per stuk)
- 300 g cremini champignons, gehalveerd
- 350 g kleine rode aardappelen, gehalveerd (indien groot, in kwartjes snijden)
- Grof zout
- 2 takjes verse rozemarijn, plus 1 eetlepel blaadjes
- 1 geplette teentje knoflook
- Een snufje rode pepervlokken
- Sap van 2 citroenen (bewaar de helften waaruit je het sap hebt geperst)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, champignonpaddenstoelen, rode aardappelen, citroensap, rode pepervlokken, knoflook, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Doe de aardappelen in een pan, dek af met koud water en voeg zout toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 8 minuten. Giet af.
- Doe de rozemarijnblaadjes, knoflook, 2 theelepels zout en rode pepervlokken op een snijplank en maal met een groot mes tot een pasta. Doe de pasta in een kom. Voeg het sap van 1 citroen en de olijfolie toe. Voeg de kip toe en meng alles goed door elkaar.
Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan, dek af en bak tot het vel goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Draai de kip om. Voeg de champignons en aardappelen toe aan de pan en besprenkel met het resterende citroensap. - Leg de rozemarijntakjes en uitgeknepen citroenhelften in de pan. Zet de pan in de oven en bak, zonder deksel, tot de kip gaar is en de huid knapperig, ongeveer 20-25 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
