Kip met knoflookaardappelen en asperges
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 410, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 25 G., vezel 6 G., cholesterol 80 mg, natrium 520 mg, suiker 0 G.
Calorieën 410, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 25 G., vezel 6 G., cholesterol 80 mg, natrium 520 mg, suiker 0 G.
Kipfilet wordt samen met aardappelen, knoflook, asperges en cherrytomaten op één bakplaat gebakken. Een paar minuten voordat het klaar is, wordt alles bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en peterselie en gegrild tot de groenten en kip bedekt zijn met een lichte, kaasachtige, kruidige korst. De kip en groenten zijn ongelooflijk sappig en de gebakken aardappel is ontzettend smaakvol. Een geweldig idee voor een gezellig zondagsdiner met het gezin!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g aardappelen, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 bol knoflook, teentjes gepeld
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 170 g)
- 1 bos middelgrote asperges (ongeveer 450 g), harde uiteinden afgesneden en stengels gehalveerd
- 2 kopjes cherrytomaten
- 0,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 30 g)
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 2 theelepels fijn geraspte citroenschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, asperges, cherrytomaten, kipfilets, Parmezaanse kaas, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een bakplaat met opstaande rand op het onderste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F). Meng de aardappelen en knoflookteentjes in een kom met 1 eetlepel olijfolie, 1/4 theelepel zout en versgemalen zwarte peper; zet apart.
- Bestrooi de kip met een halve theelepel zout en een paar draaien van de zwarte pepermolen. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze bruin is, 1,5 tot 2 minuten per kant. Leg de kip op een hete bakplaat. Schik de aardappelen en knoflook rond de kip; spoel de kom niet af. Bak tot de kip gaar is, ongeveer 5 minuten. Leg de kip op een bord en dek af met aluminiumfolie; laat de aardappelen en knoflook op de bakplaat liggen.
- Voeg de asperges en tomaten toe aan dezelfde kom; meng ze met de resterende 1 eetlepel olijfolie en 1/4 theelepel zout. Leg ze samen met de aardappelen op een bakplaat. Bak tot de groenten gaar zijn en de tomaten beginnen open te barsten, 13 tot 15 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven en zet de oven op de grillstand. Meng in een kleine kom de Parmezaanse kaas, peterselie en citroenschil. Leg de kip bij de groenten en bestrooi met het Parmezaanse mengsel. Gril tot de kip goudbruin is, 1-2 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
