Biefstuk met maïs, aardappelen en knoflookboter
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 770, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 51 G., vezel 6 G., cholesterol 148 mg, natrium 612 mg, suiker 12 G.
Calorieën 770, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 51 G., vezel 6 G., cholesterol 148 mg, natrium 612 mg, suiker 12 G.
Droomt u van een klassiek diner met biefstuk en aardappelen? Dan is dit gerecht de perfecte zelfgemaakte optie. Wat het echt bijzonder maakt, is de knoflookboter met citroen, oregano en verse peterselie, die heerlijk smelt op de hete biefstuk. Het resultaat: alle smaken van een steakhouse, maar dan zonder uw huis te verlaten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rode aardappelen, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 4 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
- 4 teentjes knoflook (1 geraspt, 3 geperst)
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1 eetlepel verse oregano
- 0,5 theelepel fijn geraspte citroenschil + 1 eetlepel citroensap
- 700 g bavette, in 4 stukken gesneden
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 6 maïskolven, korrels verwijderd (ongeveer 4,5 kopjes)
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, rode aardappelen, oregano, citroenschil, maïs
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote koekenpan met antiaanbaklaag, dek af met water en voeg zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Giet af, dep droog met keukenpapier en veeg de pan schoon.
- Meng ondertussen in een keukenmachine de boter, geraspte knoflook, peterselie, oregano, citroenschil en een flinke snuf zout. Mix tot een glad mengsel en zet apart.
- Kruid de biefstuk met zout en peper. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe. Bak de biefstuk 3-4 minuten per kant, of medium-rare, tot hij mooi bruin is. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem even rusten.
- Verhit de koekenpan op hoog vuur terwijl de biefstuk bakt. Voeg de resterende 2 eetlepels plantaardige olie en de aardappelen toe. Bak de aardappelen, al roerend, tot ze aan de randjes goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de maïs, gehakte knoflook en een snufje zout toe en laat het geheel ongestoord bakken tot de maïs goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg de groene uitjes toe en bak al roerend tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
- Verdeel de groenten over de borden. Snijd de biefstuk in plakjes en schik deze op de borden, besprenkel met knoflookboter.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
