T-bone steak met chipotle en limoenboter
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 425, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 2 G., vezel 0 G., cholesterol 112 mg, natrium 436 mg, suiker 0 G.
Calorieën 425, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 2 G., vezel 0 G., cholesterol 112 mg, natrium 436 mg, suiker 0 G.
Om een heerlijke en sappige T-bone steak te maken, kruid je hem simpelweg met een beetje peper en zout en gril je hem, bij voorkeur op de barbecue. Maar een werkelijk ongelooflijke smaak krijg je met gekruide boter. Meng de boter met chipotlepeper en limoenschil en leg een stukje ervan op de hete steak om te laten smelten. Het zal heerlijk smaken, net als in een steakhouse.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, zacht
- 1 chipotlepeper in adobosauce, fijngehakt
- Fijngeraspte schil en sap van 1 limoen
- Gebruik plantaardige olie om het grillrooster in te vetten.
- 2 T-bone steaks, 700 g per stuk, 4-5 cm dik.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, chipotlepepers in adobosauce, limoenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de boter, chipotlepepers, limoenschil en -sap en 1 theelepel zout. Prak het geheel met een lepel tot een glad mengsel. Doe het mengsel op een stuk plasticfolie, vorm er een rol van ongeveer 15 cm lang van en wikkel deze in de folie. Draai de uiteinden van de folie stevig dicht om de boter erin te sluiten. Zet de rol in de koelkast tot de boter hard is geworden, ongeveer 1 uur.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Wrijf de steaks in met plantaardige olie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bestrijk het grillrooster met plantaardige olie. Gril de steaks, draai ze eenmaal om, tot een thermometer die horizontaal in de steak is gestoken (zonder het bot te raken) 54 °C (135 °F) aangeeft voor medium-rare, ongeveer 8 minuten per kant. Leg de steaks op een snijplank en laat ze 10 minuten rusten. Snijd de steaks in plakken en schik ze op borden; garneer met een klontje chipotleboter.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
