Gegrilde entrecote met uien, spinazie en aardappelen met zure room.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 496, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 29 G., vezel 4 G., cholesterol 118 mg, natrium 440 mg, suiker 4 G.
Calorieën 496, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 29 G., vezel 4 G., cholesterol 118 mg, natrium 440 mg, suiker 4 G.
Deze heerlijke en voedzame salade is gemaakt met gegrilde ossenhaas, dun gesneden tegen de draad in en geserveerd op borden met verse spinazie en gegrilde rode uien, samen met gebakken aardappelen in een dressing van zure room. Dit gerecht is perfect voor een picknick. Bak de aardappelen van tevoren in de oven, pel ze, snijd ze in plakjes en meng ze met zure room, karnemelk en kruiden. Hun romige smaak en textuur vormen een perfecte aanvulling op de sappige spinazie en het medium-rare vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,8 kg ontbeende ossenhaasbiefstuk
- 2 middelgrote aardappelen
- 3 eetlepels olijfolie + extra voor het invetten van groenten en vlees
- 0,5 kopje zure room
- 2 eetlepels zure melk of kefir
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
- Sap van een halve citroen
- 1 grote rode ui, in dikke ringen gesneden
- 170 g gehakte spinazie
- 2-3 eetlepels steaksaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, steaksaus, rode ui, spinazie, aardappel, zure melk, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Prik de aardappelen met een vork en bestrijk ze met olijfolie. Bak ze direct op het ovenrek tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Laat ze iets afkoelen en snijd ze vervolgens in stukken. Meng in een grote kom de zure room, karnemelk, bieslook en citroensap en breng op smaak met zout en peper. Roer de aardappelen erdoor.
- Verwarm ondertussen de grill voor op hoge temperatuur. Bestrijk de biefstuk en de uienringen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril de biefstuk tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 7 minuten, draai hem dan om en gril nog 4-5 minuten voor medium-rare.
- Bak de uienringen tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg de biefstuk en de uienringen op een snijplank en laat ze 5 minuten rusten.
- Hak de uienringen grof en meng ze in een kom met de spinazie, steaksaus, 3 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak. Snijd de biefstuk in dunne plakjes.
- Verdeel de salade over de borden, leg het vlees erop en serveer met aardappelen.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Gerechten voor diabetici / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Grillen, barbecueën / Gegrilde steaks / Gegrild vlees / Gegrilde groenten en fruit / Salades / Salades met vlees / / Aardappelgerechten / Aardappelsalades / Food Network - recepten / Amerikaanse keuken
Soortgelijke recepten
