Biefstuk met knoedels
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 508, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 39 G., vezel 4 G., cholesterol 84 mg, natrium 945 mg, suiker 0 G.
Calorieën 508, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 39 G., vezel 4 G., cholesterol 84 mg, natrium 945 mg, suiker 0 G.
Pierogi gevuld met aardappel en kaas zijn een heerlijk en snel bijgerecht bij vlees, en een beetje spinazie zorgt voor gezonde vezels. Kook kant-en-klare diepvriespierogi, meng ze met spinazie, serveer met een saus van zure room en bieslook en combineer ze met gegrilde biefstuk. Runderflanksteak is een betaalbaar alternatief dat je elke dag kunt eten als je het goed grilt. Het vezelrijke vlees is sappig en mals als het medium-rare wordt gebakken; bestrijk het tijdens het grillen met mosterdsaus en snijd het in dunne plakjes dwars op de draad voor het serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 - 0,7 kg flanksteak
- 1/3 kopje zure room
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- 1 pak (450 g) bevroren aardappel- en kaasdumplings
- 1 pakje (150 g) babyspinazie
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 3 eetlepels grove mosterd
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels Worcestershire-saus
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
- Meng in een kleine kom de mosterd, olijfolie en Worcestershiresaus. Breng de biefstuk op smaak met zout en zwarte peper en wrijf hem vervolgens in met de helft van het mosterdmengsel; laat hem 10 minuten op kamertemperatuur rusten.
- Meng in een andere kleine kom de zure room met de bieslook, breng op smaak met zout en peper en zet in de koelkast tot serveren.
- Leg de biefstuk op de grill en gril hem 5 minuten; draai hem om, bestrijk hem met de helft van het resterende mosterdmengsel en gril hem nog 5 minuten. Draai hem nogmaals om en bestrijk hem met de rest van het mosterdmengsel; gril hem nog 5-8 minuten voor medium-rare. Leg het vlees op een snijplank en laat het rusten.
- Breng ondertussen een grote pan water aan de kook. Voeg de vareniki toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de spinazie in een vergiet. Giet de gekookte vareniki samen met de spinazie af in het vergiet tot de spinazie geslonken is. Doe de vareniki en spinazie terug in de pan en meng met de boter; breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de biefstuk dwars op de draad en schik deze samen met de pierogi en spinazie op de borden. Garneer de pierogi met zure room en bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
