Runderflanksteak gemarineerd in Bloody Mary-saus.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit recept voor runderflanksteak, gemarineerd in een marinade met ingrediënten voor een Bloody Mary, bevat groentesap (tomaten, wortels, selderij en kruiden), wodka, mierikswortel en specerijen. De steak wordt gegrild.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g runderflanksteak
- 1 kopje geconcentreerd groentesap (een mengsel van tomaten, wortels, bieten, selderij en kruiden)
- 1/2 kopje wodka
- Zeezout en versgemalen peper
- 1 theelepel hete saus
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 eetlepel citroensap
- 1-2 geplette knoflookteentjes
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel selderiezaad
- 1 eetlepel geraspte mierikswortel
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, hete saus, Worcestershire saus, wodka, citroensap, tomatensap, wortelsap, kruidenmarinade voor vlees, selderijzaad, uienpoeder, knoflook, mierikswortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een afsluitbare plastic bak van 1 liter het groentesap, de wodka, 1 theelepel zeezout en zwarte peper, de tabasco, het citroensap, de Worcestershire-saus, de knoflook, het uienpoeder, het selderiezaad, de mierikswortel en de olijfolie goed door elkaar. Voeg de biefstuk toe. Zet de bak in de koelkast en laat de biefstuk minimaal 8 uur (of maximaal 24 uur) marineren.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Haal de biefstuk uit de marinade en dep hem droog met keukenpapier. Gril de biefstuk 2 minuten per kant tot er grillstrepen ontstaan, verlaag dan de temperatuur naar middelhoog en gril nog 7-9 minuten per kant tot de biefstuk medium-rare is.
- Haal de biefstuk van de grill, dek hem af met een schone handdoek en laat hem 5-10 minuten rusten. Snijd hem vervolgens dwars op de vezels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
