London Broil steak gemarineerd in tequila
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 406, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 2 G., vezel - G., cholesterol - mg, natrium - mg, suiker - G.
Calorieën 406, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 2 G., vezel - G., cholesterol - mg, natrium - mg, suiker - G.
London broil steak is een vrij taai stuk rundvlees uit de dij, maar als het op de juiste manier wordt bereid en geserveerd, smelt het letterlijk in je mond. Marineer het vlees in tequila en kruiden, bij voorkeur een nacht. Grill het op middelhoog vuur en snijd het vervolgens flinterdun dwars op de draad om te serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 jalapeñopeper, zonder zaadjes
- 1 teentje knoflook
- 1 kopje tequila
- 1 kopje teriyakisaus
- 1/4 kopje sesamolie, optioneel
- 1/4 kopje Worcestershire saus
- 1/4 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1,5 kg London Broil steak
- Korianderblaadjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: jalapeñopeper, knoflook, tequila, teriyaki saus, sesamolie, Worcestershire saus, zwarte peper, rundvlees, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe alle ingrediënten, behalve het vlees, in een blender. Mix tot een gladde massa. Leg de biefstuk in een niet-reactieve schaal en giet de marinade eroverheen. Draai de biefstuk om zodat hij aan alle kanten bedekt is. Zet minimaal 4-6 uur in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
- Leg de biefstuk op een hete grill en bak hem 4-5 minuten aan elke kant, waarbij je hem 4 keer omdraait (de baktijd is afhankelijk van de dikte van de biefstuk).
- Laat de biefstuk minstens 10 minuten rusten. Snijd hem vervolgens diagonaal in brede, dunne plakken. Garneer met verse koriander.
Auteur van het recept - George Stella is een gevierde chef-kok en culinair schrijver uit de Verenigde Staten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
