Indrukwekkende en eenvoudige hoofdgerechten voor een diner.

Serveer deze heerlijke gerechten op een etentje: ze zullen uw gasten zeker imponeren en zijn bovendien heel gemakkelijk te bereiden.

Hoe te koken - Indrukwekkende en makkelijke hoofdgerechten voor een dinerfeest

Gegrilde flanksteak gemarineerd in tequila, knoflook en limoen.

Guy Fieri marineert flanksteak met tequila en laat het mengsel vervolgens sudderen tot een heerlijke saus ontstaat. Het sappige vlees wordt geserveerd met warme tortilla's, perfect om in te wikkelen en te eten als fajita's.

Recept: Gegrilde flanksteak gemarineerd in tequila, knoflook en limoen.

Kip gemarineerd in bier, gegrild op een bierblikje.

Foto van het gerecht - Kip in biermarinade, gegrild op een bierblikje

Een hele kip grillen op een bierblikje is erg populair. Deze techniek is echter niet erg praktisch, omdat het bier niet genoeg sappigheid of smaak aan het vlees geeft. Het bierblikje zelf speelt een belangrijke rol: het zorgt ervoor dat de kip verticaal gaart, waardoor de huid aan alle kanten knapperig wordt, net als bij een gegrilde kip uit de supermarkt. Voor een kip met een échte biersmaak marineer je het vlees in bier voordat je het grilt en giet je het bier ook in de lekbak.

Recept: Kip gemarineerd in bier, gegrild op een bierblikje.

Heerlijke pasta met boerenkool

De ster van de salades krijgt een nieuwe toepassing in Guy Fieri's hartige pasta met gegrilde kip en Parmezaanse kaas.

Recept: Heerlijke pasta met boerenkool

Enchiladas gevuld met geitenkaas

Bobby Flay geeft een eigen draai aan het klassieke Mexicaanse gerecht door blauwe maistortilla's te gebruiken in plaats van de gebruikelijke tarwe- of witte maistortilla's. Dit zorgt voor een zoetere, nootachtige smaak die perfect samengaat met de rode chili-tomatensaus.

Recept: Enchiladas gevuld met geitenkaas

London broil steak met kruidenboter

In plaats van voor elke gast een biefstuk te kopen, kunt u een smaakvol en voordeliger braadstuk bereiden. Schroei het rundvlees dicht en snijd het vervolgens in dunne plakken dwars op de draad. Smeer er tot slot kruidenboter op.

Recept: London broil steak met kruidenboter

Kip gebakken met citroen en knoflook

Ina Garten braadt kip met spek. Vervolgens voegt ze een bol knoflook en schijfjes citroen toe aan de ovenschaal om de saus extra smaak te geven.

Recept: Kip gebakken met citroen en knoflook

Gefrituurde kip gemarineerd in zure melk

Foto van het gerecht - Gefrituurde kip gemarineerd in yoghurt

Ina's recept voor sappige gepaneerde kip bestaat uit vijf stappen: marineren, koelen, paneren, frituren en bakken.

Recept: Gefrituurde kip gemarineerd in zure melk

Kippennoedels op Hunter-wijze

Foto van het gerecht - Kipnoedels op jagerswijze

Het klassieke recept van Ree Drummond bestaat uit eiernoedels geserveerd met sappige, knapperige kippendijen en een selectie geroosterde groenten.

Recept: Kippennoedels op Hunter-wijze

Parmezaanse kaas met aubergine

Foto van het gerecht - Aubergine Parmezaan

Klassieke aubergineparmesan is altijd een succes, en dit recept van Alex Guarnaschelli is perfect voor een grote groep. Voor een authentieke Italiaanse smaak gebruik je San Marzano-tomaten in de saus en bedek je deze met een mix van Parmezaanse kaas, provolone en mozzarella.

Recept: Parmezaanse kaas met aubergine

Vlinderkip met mosterdvinaigrette

"Nadat je de ruggengraat hebt verwijderd en de kip erin hebt gelegd, druk je de bovenkant aan zodat deze nog platter wordt. Dit zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart," zegt Alex.

Recept: Vlinderkip met mosterdvinaigrette

Spanakopita in een cakevorm

Foto van het gerecht - Spanakopita in een taartvorm

We presenteren een eenvoudig recept voor een traditionele Griekse taart met kaas en spinazie. Dankzij de ronde vorm met een gat in het midden hoef je niet meerdere afzonderlijke driehoekjes te vullen en te vouwen. Bovendien ziet het voorgerecht er prachtig uit en kan het zelfs als hoofdgerecht worden geserveerd.

Recept: Spanakopita in een cakevorm

Rundvlees Wellington met champignons

Foto van het gerecht - Beef Wellington met champignons

Maak van elke dag een bijzondere dag met een heerlijke Beef Wellington: malse plakjes ossenhaas gewikkeld in bladerdeeg. Bestrijk het vlees voor het inpakken met een zelfgemaakte mosterd-mieriksworteldressing voor een pittige smaak.

Recept: Rundvlees Wellington met champignons

Lasagne met drie kazen

Foto van het gerecht - Lasagne met drie soorten kaas

Tyler Florence noemde dit gerecht niet voor niets de perfecte lasagne: het bestaat uit drie royale lagen: deegvellen, ricotta en bolognesesaus. Maak de saus indien mogelijk van tevoren klaar, dat maakt het samenstellen een stuk makkelijker.

Recept: Lasagne met drie kazen

Gebraden kip met aardappelen in een muffinvormpje

Een ronde bakvorm met een gat in het midden dient als kippenstandaard en tevens als ovenschaal voor de aardappelen. Terwijl de groenten garen, zullen de kippensappen de groenten opnemen.

Recept: Gebraden kip met aardappelen in een muffinvormpje

Ossobuco

Dit Milanese gerecht van kalfsschenkel gestoofd met groenten en witte wijn lijkt misschien ingewikkeld, maar het recept van Anne Burrell vergt slechts 10 minuten voorbereiding. Nadat je het vlees hebt aangebraden en de groenten voor de saus hebt gepureerd, doet het stoven de rest.

Recept: Ossobuco

Filet boeuf bourguignon

Voor een elegant en vullend gerecht bereidt Ina Garten de meest malse ossenhaas met champignons, wortelen en zilveruitjes.

Recept: Filet boeuf bourguignon

Zeevruchtengumbo

Elke lepel van dit hartige gerecht zit boordevol garnalen, krab en kreeft. Voor een authentieke smaak uit Louisiana, vergeet niet om Creoolse kruiden toe te voegen.

Recept: Zeevruchtengumbo

Vegetarische gehaktballetjes gemaakt van aubergine en bonen.

Foto van het gerecht - Vegetarische gehaktballetjes gemaakt met aubergine en bonen.

Wie zegt dat gehaktballen per se van vlees moeten zijn? Verras je gasten met deze hartige vegetarische variant van een klassiek pastagerecht. Door aubergine te roosteren krijgt het een vlezige smaak en textuur die perfect is voor gehaktballen.

Recept: Vegetarische gehaktballetjes gemaakt van aubergine en bonen.

Gebakken portobellochampignons met kaas

Geef je klassieke aubergine Parma een twist door portobellochampignons te gebruiken. Ze hebben een heerlijke, vlezige smaak en textuur en kunnen net als aubergine door bloem worden gehaald.

Recept: Gebakken portobellochampignons met kaas

Pasta met vier kazen en zongedroogde tomaten uit de oven

De combinatie van hartige tomatensaus, malse rigatoni en gesmolten kaas maakt dit gerecht onvergetelijk. Als je het voor een speciale gelegenheid serveert, gebruik dan in plaats van kant-en-klare paneermeel zelf paneermeel door geroosterde focaccia met rozemarijn in een keukenmachine te malen.

Recept: Pasta met vier kazen en zongedroogde tomaten uit de oven

Zondagse vleessaus met orecchiettepasta

Wanneer gasten pasta met vleessaus op het menu zien staan, denken ze meteen aan spaghetti. Verras ze door dit gerecht met orecchiette te serveren. Deze komvormige pasta houdt de saus beter vast, waardoor het makkelijker te serveren is dan lange noedels.

Recept: Zondagse vleessaus met orecchiettepasta

Boeuf Bourguignon - een klassiek recept

De fans van Aina zijn dol op Boeuf Bourguignon – uw gasten zullen er ook van genieten. Het is een soort runderstoofpot, maar dan met een elegante Franse twist.

Recept: Boeuf Bourguignon - een klassiek recept

Indiase kokos-kipcurry ovenschotel

Foto van het gerecht - Kipcurryovenschotel met kokosmelk in Indiase stijl

In Indiase restaurants is het gebruikelijk om rijst te bedekken met een mengsel van eiwitten en groenten. Hier is het precies andersom: malse stukjes kip en groenten met curry worden op de bodem van de pan gelegd, en daar bovenop wordt rijst met kokossmaak toegevoegd.

Recept: Indiase kokos-kipcurry ovenschotel

Kip gemarineerd in honing-limoensaus in de oven

Foto van het gerecht - Ovengebakken kip in een honing-limoenmarinade

Honing en limoen vormen samen een snelle, zoet-hartige marinade voor sappige kipstukjes.

Recept: Kip gemarineerd in honing-limoensaus in de oven

Bouillabaisse - Marseille vissoep

Deze hartige visstoofpot met garnalen, mosselen en witvis in een tomatenbouillon is een complete maaltijd in één kom. Serveer met geroosterde stokbroodschijfjes en een dipsaus van rode paprika. Alleen al de geur zal indruk maken op uw gasten.

Recept: Bouillabaisse - Marseille vissoep

Griekse strudel met kip en rijst

Strudels zijn niet alleen geschikt voor zoete fruitvullingen. Deze variant bevat kip, rijst, zongedroogde tomaten, olijven en feta, allemaal verpakt in bladerdeeg. Om tijd te besparen, kun je kant-en-klaar filodeeg gebruiken en je concentreren op het maken van de rijke vulling.

Recept: Griekse strudel met kip en rijst

Marokkaanse lamsbout tajine

Aina maakt haar eigen versie van een traditioneel Marokkaans gerecht, waarbij ze lamsbout combineert met Yukon Gold-aardappelen, zoete aardappelen, flespompoen en een scala aan Midden-Oosterse kruiden. Voor het gemak kunt u het hele gerecht een dag van tevoren bereiden, in de koelkast bewaren en het vervolgens eenvoudig opwarmen op het fornuis. Op de dag van serveren hoeft u alleen nog maar de couscous te bereiden.

Recept: Marokkaanse lamsbout tajine

Gebakken varkensvlees in paneermeel met mosterd en kruiden

Bestrijk de varkenshaas met een dun laagje Dijonmosterd om een pittige, smaakvolle korst te creëren. Dit zorgt ervoor dat de paneer goed blijft plakken en geeft het vlees een aangename, pittige smaak.

Recept: Gebakken varkensvlees in paneermeel met mosterd en kruiden

Gebraden lamsbout in paprikasaus met muntsaus

Foto van het gerecht - Gebraden lamsbout met paprika- en muntensaus

Lam en munt vormen een legendarische combinatie, maar je kunt ook andere soorten saus gebruiken dan alleen traditionele muntgelei. Maak je eigen zelfgemaakte saus: de intense smaak van gepureerde munt, peterselie, knoflook en kappertjes is de moeite waard.

Recept: Gebraden lamsbout in paprikasaus met muntsaus

Gegrilde zeebaars met basilicum, limoen en gember

Als je hele vis koopt om te grillen, vraag de verkoper dan om hem te fileren en schoon te maken. Dan hoef je thuis alleen nog maar de marinade te maken en de vis te vullen.

Recept: Gegrilde zeebaars met basilicum, limoen en gember

Gumbo met gerookte worst, ham en kip

De sleutel tot de kenmerkende pittigheid van gumbo is Tasso-ham, een specialiteit uit de keuken van Louisiana. Deze smaakvolle, zoute varkenshaas wordt ingewreven met een kruidenmengsel dat cayennepeper bevat. Als je geen Tasso-ham kunt vinden, is andouilleworst een prima alternatief.

Recept: Gumbo met gerookte worst, ham en kip

Romige pasta met kip

Dit stevige pastagerecht is in minder dan een uur klaar – perfect voor een feestje. Maak de saus voordat de gasten arriveren en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking een paar minuten voordat iedereen aan tafel gaat.

Recept: Romige pasta met kip

Kip gebakken met sinaasappels, aardappelen en kardemom

Geef je zondagse diner een Indiaas tintje met de kip van Aarti Sequeira. Voor perfect gegaard vlees en een knapperig velletje, snijd je de kip open (vlinderen) en bak je hem op een zeer hoge temperatuur.

Recept: Kip gebakken met sinaasappels, aardappelen en kardemom

In de oven gebakken Arctische zalmforel met kruiden

Foto van het gerecht - In de oven gebakken Arctische zalm met kruiden

Als je tot nu toe hebt geaarzeld om een hele vis te serveren, is dit hét moment om het eens te proberen en indruk te maken op je gasten tijdens je volgende etentje. We presenteren een beproefd recept.

Recept: In de oven gebakken Arctische zalmforel met kruiden

Mosselsoep met in bier gestoofde varkensribbetjes

Malse venusschelpen, varkensribbetjes en nieuwe aardappelen komen samen in een tomatenbouillon – perfect voor een lunch in de buitenlucht.

Recept: Mosselsoep met in bier gestoofde varkensribbetjes

Stemmen: 35