Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een handige individuele pizza kan op een halve Engelse muffin gebakken worden. Sunny Anderson stelt voor om de ingrediënten – aparte mini-pizzabodems en toppings – voor te bereiden en in de vriezer te bewaren, zodat je op elk gewenst moment de benodigde hoeveelheid kunt pakken en snel kunt bakken.

Ingrediënten:

• 0,5 kopje zelfgemaakte of kant-en-klare pizzasaus
• 2 Engelse muffins, aan de zijkanten doormidden gesneden
• 0,5 eetlepel geraspte mozzarella
• 10 plakjes pepperoni, in kwartjes gesneden
• 110 g bevroren paprika- en uienmix
• 2 gebakken plakjes spek, in stukjes gebroken
• 2 plakjes ham, in rechthoekjes van 1x2,5 cm gesneden.
• 2 ananasringen, in stukjes gesneden
• 0,5 theelepel gedroogde oregano

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

sandwichbroodjes, mozzarella kaas, ham, Ananas, oregano

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verdeel de pizzasaus over de twee helften van de Engelse muffin. Beleg elke helft met een gelijkmatige laag mozzarella.
Stap 2
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de muffinhelften naast elkaar in een rij aan één uiteinde. Leg de pepperoni, paprika's en uien, spek, ham en ananas in aparte rijen in een enkele laag naast de muffins. Bestrooi met oregano. Vries de muffins onafgedekt in tot ze stevig zijn, 1 tot 2 uur.
Stap 3
• Wikkel elke halve Engelse muffin stevig in plasticfolie en doe ze in diepvrieszakken. Doe de toppings in aparte diepvrieszakken. Vries de muffins en toppings in tot gebruik.
Stap 4
• Verwarm de oven of broodrooster voor op 200 °C (400 °F) zodra je klaar bent om de pizza te bakken. Haal zoveel halve Engelse muffins uit de vriezer als je nodig hebt. Beleg elke bodem met je favoriete toppings. Bak tot de kaas gesmolten is en de muffins door en door warm zijn, 15-18 minuten. Haal de pizza uit de oven en laat hem 2 minuten rusten voordat je hem serveert.

Stemmen: 2