Gebakken biefstuk met bonen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 705, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 33 G., vezel 8 G., cholesterol 90 mg, natrium 711 mg, suiker - G.
Calorieën 705, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 33 G., vezel 8 G., cholesterol 90 mg, natrium 711 mg, suiker - G.
Goedkope maar even heerlijke biefstukken, zoals de flanksteak, gesneden uit het middenrif, zijn perfect voor een alledaags diner. Om ervoor te zorgen dat hij superlekker en sappig is, wrijf je hem in met olijfolie, zout en zwarte peper en schroei je hem een paar minuten aan elke kant dicht. Combineer je biefstuk met een even snel bijgerecht van bonen uit blik, opgewarmd in een pan met tomaten, en gebakken rapen en uien. Dit smakelijke en gezonde bijgerecht is een prima alternatief voor aardappelen. De hele bereiding duurt ongeveer een half uur. Het is een uitstekende keuze voor zowel doordeweekse als feestelijke diners.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote rode ui, in ringen gesneden
- 0,7 kg flanksteak, drooggedept met keukenpapier
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 bosjes kleine rapen, schoongemaakt en in kwarten gesneden, of 3 middelgrote rapen, geschild en in stukken gesneden
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, afgespoeld
- 2 pruimtomaten, ontpit en in blokjes gesneden
- 2 theelepels rode wijnazijn
- 4 verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode ui, rundvlees, raap, zwarte bonen, pruimtomaten, wijnazijn, basilicum, bieslook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grillpan op hoog vuur. Bak de uienringen tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Als de biefstuk te groot is voor de pan, snijd hem dan do midden. Meng 3 eetlepels olijfolie, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper in een kom en wrijf dit mengsel over de biefstuk. Bak de biefstuk tot hij licht aangebrand is, 3-4 minuten per kant voor medium-rare. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem minstens 5 minuten rusten.
- Verhit ondertussen de resterende 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rapen toe en bak ze tot ze gaar zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de bonen en tomaten toe en bak nog 3 minuten. Roer de uienringen en de azijn erdoor en haal de pan van het vuur.
- Snijd de biefstuk in de lengterichting in stukken van 7 cm, en snijd het vlees vervolgens in dunne plakjes dwars op de draad. Meng de basilicum en ui met de bonen en serveer dit bij de biefstuk.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
