Voor dit recept heb je, in tegenstelling tot de meeste salades op basis van granen, maar een klein beetje spelt nodig – net genoeg om de salade wat vullender te maken zonder hem te vol te stoppen met koolhydraten en de knapperigheid en sappigheid van de groente te behouden. Spelt voegt ook toe... lees meer

De smaak van deze gezonde groentesoep wordt versterkt door een dubbele dosis Parmezaanse kaas. Voeg een stukje Parmezaanse korst toe aan de bouillon tijdens het sudderen om er umami-tonen aan toe te voegen, en strooi vervolgens wat geraspte kaas over de soep in de kom. Ondanks de overvloed aan delicate lentevruchten - lees meer

Elke gekookte graansoort die je lekker vindt, zoals quinoa, parelgort of bulgur, is geschikt voor deze salade. Breng de salade op smaak met vrolijke lentekleuren door cherrytomaatjes in verschillende kleuren, groene erwten, radijsjes, rucola en veel verse kruiden toe te voegen. Het eindresultaat... lees meer

Spelt met gebakken rapen, uien en appel is een heerlijk herfstgerecht, boordevol smaak. Zowel de rapen zelf als het verse loof worden gebruikt bij de bereiding. In combinatie met de appel en ui is de smaak zoet en kruidig, en past het perfect bij... lees meer

Ina Garten maakt haar taboulehsalade met spelt in plaats van couscous of bulgur en voegt stukjes feta toe, wat prachtig combineert met de groenten en verse kruiden. De salade is stevig, sappig en heerlijk. Serveer hem als voorgerecht of als bijgerecht. lees meer

De speltsalade van Ina Garten is ongelooflijk eenvoudig te maken, maar zo heerlijk en gezond dat je er steeds weer van wilt genieten. Hij zit boordevol tomaten, verse kruiden zoals munt en rucola, en radijsjes. Maar hier is het geheim van de verbluffend levendige smaak: lees meer

De naam van dit gerecht komt van het Italiaanse woord voor spelt, farro, en het wordt op een vergelijkbare manier bereid als risotto. De spelt wordt licht gebakken in olie en vervolgens langzaam gestoofd in een visbouillon waaraan echt krabvlees wordt toegevoegd. En de groene... lees meer

In dit recept wordt spelt in de oven geroosterd tot het een nootachtige smaak krijgt, vervolgens gekookt tot het gaar is en gemengd met geroosterde asperges en cherrytomaten, op smaak gebracht met citroensap en olijfolie voor een voedzame en gezonde maaltijd. lees meer

• Spelt
• Vulling
• Topping

Dit gerecht, vergelijkbaar met mac 'n' cheese, gebruikt spelt in plaats van traditionele pasta. In combinatie met twee smeuïge kazen – scherpe cheddar en romige mozzarella – is het rijk en heerlijk. Giada De Laurentiis - lees meer

Dit recept is geïnspireerd op de klassieke Franse uiensoep, maar in plaats van croutons wordt er stevige spelt gebruikt met een licht nootachtige smaak die perfect samengaat met de zoetheid van de gekarameliseerde uien. Schep de soep in kommen en bestrooi royaal met kaas en... lees meer

"Dit recept komt van de Californische chef-kok Maria Sinsky. De smaak en textuur zijn fantastisch!" aldus Ina Garten. Het gerecht wordt gebakken in een kleine ovenschaal: een bodemlaag van spelt wordt bedekt met een laag malse, zoete butternutpompoen, en vervolgens een laag gezouten... lees meer

Deze hartige, gezonde salade zit boordevol smaken die elkaar harmonieus aanvullen. Malse butternutpompoen, stevige spelt, knapperige walnoten, sappige boerenkool, gerookte Goudse kaas, stukjes kipfilet, allemaal in een prachtige combinatie. lees meer

Varkenshaas, ingesmeerd met mosterd en ingewreven met knoflook, wordt in de pan gebakken tot hij knapperig is en vervolgens in de oven gegaard. Het resultaat is een ongelooflijk sappige binnenkant met een heerlijk hartige korst aan de buitenkant. Snijd het in dunne plakjes. lees meer

Het is onmogelijk om niet verliefd te worden op dit taaie, gezonde bijgerecht met een aangename nootachtige smaak, maar velen aarzelen om het te bereiden vanwege de reputatie van spelt als een complex graan. Het is eigenlijk veel eenvoudiger! De truc is om te weten welk type spelt je hebt en hoeveel je ervan nodig hebt. lees meer

Jakobsschelpen zijn geliefd, niet alleen vanwege hun smaak, maar ook omdat ze zo snel gaar zijn. Vijf minuten op de grill en een heerlijk gerecht is klaar! Let wel op dat je ze niet te gaar bakt, anders verliezen ze hun malsheid. Serveer met een gezonde salade van spelt en pruimen. lees meer

Dit is een klassieke zomersalade, die vaak als hoofdgerecht wordt gegeten. Hij is voedzaam, sappig en ongelooflijk lekker, gevuld met knapperige komkommers, geurige munt en zoete, levendige cherrytomaten. Spelt voegt zowel voedingsstoffen als een nootachtige smaak toe. lees meer

Een filet van Arctische zalmforel wordt gebakken op een bedje van venkel in een dressing van knoflook en sinaasappelolie en geserveerd met gepocheerde spelt. Voor een intensere smaak kunt u twee soorten sinaasappels gebruiken – Navelin en bloedsinaasappel – en de vliesjes er voorzichtig uithalen, zodat... lees meer

Een vleugje prosciutto geeft deze Italiaanse soep een rijke, vlezige smaak die nog versterkt wordt door de toevoeging van een gepocheerde eidooier. Spelt voegt een nootachtige toets toe en zorgt samen met de escarole voor een rijke, aardse smaak. lees meer

De combinatie van verse appels en natuurlijke, alcoholvrije appelcider maakt dit gerecht tot het perfecte herfstdiner, en dat alles in één pan! Honeycrisp- of Pink Lady-appels zijn het meest geschikt voor dit recept. Ze hebben de perfecte... lees meer

Vind je radicchio salade te bitter? Geef het dan nog een kans, want het zit boordevol antioxidanten, vezels en is een uitstekende bron van vitamine K. In dit recept wordt de bitterheid van de radicchio gecompenseerd door de nootachtige smaak van spelt en de zoetheid van geroosterde... lees meer

Deze hartige en voedzame salade combineert de heerlijke nootachtige smaak van spelt met de zoetheid van peren, de pittige smaak van selderij en de frisse zuurheid van een appelazijnvinaigrette. Hij is ongelooflijk sappig. Serveer als voorgerecht of bijgerecht. lees meer

Maak een bijgerecht van spelt, boordevol smaken van klassieke Franse uiensoep. De spelt wordt samen met uien en kruiden in de oven gebakken, waardoor hij zacht, heerlijk en smaakvol wordt met gekarameliseerde uien, Parmezaanse kaas en een dikke korst van... lees meer

Dit kip- en speltgerecht zit boordevol de levendige smaken van de mediterrane keuken, met zilte olijven, pittige feta en zoete zongedroogde tomaten. De spelt is aangenaam stevig en de kip is sappig met een knapperig, goudbruin korstje. Het meest - lees meer

Spelt is de laatste tijd steeds populairder geworden onder mensen die gezond willen eten. Na het koken worden de korrels zachter, maar behouden ze hun geliefde stevigheid. Spelt wordt gebruikt in pap, soepen en salades, en ook als... lees meer

Maak een heerlijke en gezonde vegetarische speltpilaf, perfect als bijgerecht bij vleesgerechten. De spelt wordt gekookt met gebakken uien en gouden rozijnen, en als de pilaf klaar is, garneer je hem met gehakte pistachenoten en verse kruiden. lees meer

Stevige speltkorrels combineren prachtig met gebakken Canadese bacon, paprika, tomaten en bladgroenten in deze warme, op de Cajun-keuken geïnspireerde salade. Het is een heerlijk bijgerecht bij varkensvlees van natuurlijke oorsprong. lees meer

Begin voor het slapengaan met het maken van deze ongelooflijk gezonde, vezelrijke pap door simpelweg alle ingrediënten in de slowcooker te doen en de tijd in te stellen, en je hebt 's ochtends een warm, energiek ontbijt dat op je wacht. lees meer

Gekookte spelt, rijpe tomaten en volop verse kruiden maken van deze Italiaanse salade een heerlijke, voedzame en gezonde aanvulling op je zomermenu. Maak de salade aan met een balsamico-vinaigrette en laat hem even staan ​​zodat alle sappen en smaken zich kunnen mengen. lees meer

Maak Griekse citroensoep (avgolemono) als je een verwarmende en gezonde lunch met een aangenaam verfrissende smaak nodig hebt. De belangrijkste ingrediënten zijn citroensap en een ei, die samen worden geklopt en geleidelijk aan hete, op smaak gebrachte kippenbouillon worden toegevoegd. lees meer

Spelt is een fantastisch ingrediënt voor voedzame en gezonde salades, vooral in combinatie met verse seizoensgroenten. De salade zit boordevol vezels en vitaminen, dankzij de jonge radijsjes, rucola, cherrytomaten, komkommer en geurige verse... lees meer

Spelt heeft een dichte structuur en een subtiele nootachtige smaak, waardoor het een uitstekend ingrediënt is voor voedzame en gezonde salades. In combinatie met gebakken garnalen, olijven en bloedsinaasappels vormt het een complete hoofdgerecht. lees meer

Deze vulling verschilt van traditionele Amerikaanse kalkoenvulling door het grotere gehalte aan groenten en het gebruik van verschillende granen in plaats van sneetjes brood. Het bevat rogge, spelt en gierst, die gekookt en vervolgens gemengd worden met... lees meer

Deze dikke en voedzame, huisgemaakte soep in Italiaanse stijl zit boordevol essentiële voedingsstoffen en gezonde vezels. Hij bevat spelt, witte bonen en veel groenten – uien, wortels, venkel, tomaten en boerenkool. Bovendien is de soep... lees meer

• Salade
• Sherryvinaigrette

Een heerlijke en voedzame salade van gekookte spelt, gemengd met groenten en besprenkeld met een frisse vinaigrette met verse dille. De aubergine en rode ui worden gegrild tot ze gaar zijn en een heerlijk aroma krijgen. lees meer

Cassoulet is een Frans gerecht dat bestaat uit een dikke ovenschotel met witte bonen en vlees. Spelt is een heerlijke aanvulling op deze ingrediënten. Kook de spelt eerst in een gekruide kippenbouillon en meng het vervolgens met afgespoelde witte bonen uit blik. lees meer

Maak pap van een mix van volkoren granen en ontbijtgranen, en je hebt het beste en gezondste ontbijt dat er is. Combineer 's avonds onbewerkte rijst, havermout, parelgort en tarwegrutten in een rijstkoker en voeg sinaasappelschil en een stokje toe. lees meer

• Spelt platbroden
• Topping

Wil je een pizza met een compleet nieuwe smaak proberen? Probeer dan eens witte pizza. Deze verschilt van gewone pizza doordat de tomatensaus, die pizza zijn kenmerkende zoetzure tomatensmaak geeft, ontbreekt. Beleg het deeg in plaats daarvan met minimaal... lees meer

Bowls zijn een relatief nieuwe trend onder liefhebbers van gezond eten. Het zijn kommen gevuld met gezonde ingrediënten die op harmonieuze wijze smaak, kleur en textuur combineren. Alles in een bowl is compleet – lees meer