Spelt met kaas en kruiden uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 701, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 74 G., vezel 12 G., cholesterol 68 mg, natrium 1082 mg, suiker 10 G.
Calorieën 701, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 74 G., vezel 12 G., cholesterol 68 mg, natrium 1082 mg, suiker 10 G.
Dit gerecht, vergelijkbaar met mac 'n' cheese, gebruikt spelt in plaats van traditionele pasta. In combinatie met twee smeuïge kazen – scherpe cheddar en zachte mozzarella – is het rijk en heerlijk. Giada de Laurentiis raadt aan om de gaarheid van spelt te controleren op dezelfde manier als bij pasta: de korrels moeten al dente zijn. Zodra de korrels gaar zijn, hoef je alleen nog maar alles te mengen en licht te bakken in de oven. Voor een heerlijk knapperig gerecht kun je er voor het bakken broodblokjes overheen strooien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Spelt
- 450 g spelt
- 8 eetlepels water
- 2 eetlepels grof zout
Vulling
- 2 kopjes (220 g) geraspte extra scherpe cheddar
- 2 eetlepels (220 g) geraspte mozzarella
- 1 kopje volle melk
- 3 eetlepels Provençaalse kruiden
- 1 eetlepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
Topping
- 4 sneetjes meergranen- of volkorenbrood (bij voorkeur van een dag oud) van 1 cm dik, in stukjes van 1 cm gesneden.
- Olijfolie om eroverheen te sprenkelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: speltgrutten, cheddar kaas, melk, Provençaalse kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een glazen ovenschaal van 22 x 32 cm, ongeveer 5 cm hoog, in met boter. Zet opzij.
- Spelt:
Doe de spelt in een grote kookpan, bedek met water, voeg zout toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen tot de spelt gaar is, ongeveer 25-30 minuten. Giet af in een vergiet. - Vulling:
Meng in een grote kom de kazen, melk, Provençaalse kruiden, zout en peper. Voeg de spelt toe en roer. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm. - Topping:
Leg de sneetjes brood op het speltmengsel en besprenkel royaal met olijfolie. - Bak 15 minuten, tot de bovenkant goudbruin is. Laat 5 minuten afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
