Ovengebakken eieren met kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Deze roereieren, gegarneerd met een mengsel van geurige kruiden, knoflook en geraspte Parmezaanse kaas en gebakken in individuele ovenschaaltjes, smaken het lekkerst gloeiend heet en terwijl de dooier nog borrelt. Perfect voor het ontbijt! Het recept is ongelooflijk eenvoudig, maar heeft een geheim: een klodder slagroom en een klontje boter op de bodem van de pan voordat je de eieren erin doet. Dit geeft ze een rijkere smaak en een subtiel, romig aroma. Serveer de roereieren direct in de schaaltjes en geniet ervan, terwijl je knapperig geroosterd brood in de vloeibare dooier doopt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 grote eieren
- 1/4 theelepel fijngehakte verse knoflook
- 1/4 theelepel fijngehakte verse tijmblaadjes
- 1/4 theelepel fijngehakte verse rozemarijnblaadjes
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 1 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels slagroom
- 1 eetlepel ongezouten boter
- Frans brood of brioche toast, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, Parmezaanse kaas, tijm, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven 5 minuten voor op de grillstand en plaats het ovenrek op 15 cm afstand van het verwarmingselement.
- Meng de knoflook, tijm, rozemarijn, peterselie en Parmezaanse kaas in een kom. Breek voorzichtig 3 eieren in elk van 2 kopjes (je gaat er niet in bakken), let erop dat je de dooiers heel houdt. Het is belangrijk om alle eieren klaar te hebben voordat je begint met koken.
- Zet twee ovenschaaltjes op een bakplaat. Meng in elk schaaltje 1 eetlepel room en 0,5 eetlepel boter en bak dit ongeveer 3 minuten, tot het mengsel begint te sissen. Breek snel maar voorzichtig 3 eieren in elk schaaltje en bestrooi gelijkmatig met het kruidenmengsel. Breng vervolgens royaal op smaak met zout en peper.
- Zet de pan nog 5-6 minuten terug in de oven, tot het eiwit bijna volledig gestold is. Draai de pan om als de eieren ongelijkmatig bakken. De eieren garen nog verder nadat je ze uit de oven haalt. Laat ze 60 seconden rusten en serveer ze warm met knapperige toast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
